在2015年春天，他意外发掘到一批在2000年冬至时酿制，要在2016年冬季开坛的本造冬酿纪年原酒。所谓“本造”，是指全程采用古法手工酿造；“冬酿”，是指顺天应时，每年冬季只酿一次；“纪年”，指每瓶酒都是单一年份的限量版；

而最重要的“原酒”，指的是无添加、无勾兑、无调配的纯天然酒。

这批酒，迄今已经陈放了16个年头，是目前市面上能见到的单一年份最长的原酒。

酒厂工人开坛的时候，香气铺满整个厂区。酒体呈血珀色，尝一口，层次分明的风味里包含酱香味、奶酪味、太妃糖味、坚果味以及九制陈皮的药香味，黄酒中本有的鲜、香、甜、苦、涩、酸、辛之七味的协调感令人惊叹。

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