它是老上海人离不开的美食，要想做的好吃注意这5个步骤！上海——魔都

上海——魔都，美食的聚集地，吃货的天堂。

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但要说最质朴的上海味道，还是那出现在老街弄堂里的简单的、平凡的美味。

豆浆油条、粢饭生煎，这些平凡的美食是上海人儿时的记忆。

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还有一样不得不提，立冬时节，对老上海人来说，有一样美食可以吃了，那就是咸肉菜饭。

霜打过的青菜，没有了微微的苦味只余淡淡的清甜。

新出来的大米颗颗饱满，米香浓郁。

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现在，在上海市区想要吃上怀旧的菜饭不是那么容易。一般的，多给你简单的搭配熬煮的大骨汤，用大量味精来提味。这种属于糊弄人，从潦草的骨汤来看，咸肉菜饭的品质想必也很一般。其实咸肉菜饭这道美食做起来并不难，自己动手做的也许更美味。

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一碗热气腾腾的咸肉菜饭，香味很浓郁，青菜味道不是那么重，颗粒分明，肉香和菜香融合米饭的香味，口感充实，用调羹挖着吃，满满都是不老的时光，这道美食你可喜欢？

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