高大厨酒店食客常点蒸菜做法教给你(11)

6.将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸5-7分钟,之后关火不开盖,再焖2分钟(虚蒸)

7.蒸鱼的时候调汁:将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀,至糖基本溶化即可

8.小心取出蒸好的鱼,倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁

9.锅中倒入适量油(炒菜量),烧至六成热(可见有烟冒出),关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下。五谷丰登

高大厨酒店食客常点蒸菜做法教给你

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主料:红薯2个、紫薯1个、玉米1个、芋头2个、山药1根、南瓜1小块、生花生(食材可以根据个人喜好添加)

步骤

所有食材洗净,切块

锅中水烧开后,蒸25分钟(花生除外)