侠客岛|侠客岛：“不明觉厉”的厉家菜

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【侠客岛|侠客岛：“不明觉厉”的厉家菜】
一
这几天， “‘老字号’厉家菜翻车”上了热搜，知名美食博主们吃了厉家菜，感觉不满意。
厉家菜主打“宫廷风味” ，不能单点，只能吃套餐，价格为每位298元到2868元，额外收取10%服务费，妥妥的“高端消费” 。
菜端上来，老饕们觉得性价比太低。不仅给这家米其林一星餐厅打了大众点评一星，还发文称“非常糟糕的体验” ， “如果这也能评‘米其林一星’ ，学校食堂都是‘二星’起步了” 。
花了大价钱，吃得不满意，顾客自然有理由吐槽。不过，吐槽厉家菜是有门槛的，起码得先吃着。
厉家菜来历不凡。岛叔查资料发现，厉家菜的目标客户异常高端，一大批政要和明星，都曾是其座上宾。
在饕客圈，流传着厉家菜的诸多传说：“宫廷秘方”、“不能点菜”、“每天仅供一桌”、“提前半年预订，还要碰运气”……
这让很多人想到赵丽蓉小品《打工奇遇》中的经典台词：“宫廷玉液酒，一百八一杯。这酒怎么样？听我给你吹。 ”小品讽刺的是一些餐饮企业不好好琢磨饭菜品质，反倒热衷于包装、贴金，打造所谓文化味儿，用投机取巧的方式提升饭菜“附加值” 。
厉家菜属不属于这类？不好说。勤俭持家的岛叔总不能为了写篇稿子去体验一把。况且，就算体验了又能怎样？面对质疑， “厉家菜”的工作人员如此回应：“他们（注：美食博主们）说不值，我们也没有办法，我们只要做好自己的事情就行了。 ”
道理是这个道理。问题是，做好了吗？

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二
不得不说，厉家菜国际范儿十足，不信您上“兰庭厉家菜”官网看一下， “极简风”首页介绍里，先是一长串英文，然后才是中文。
“厉家菜主人厉善麟，北京首都经贸大学数学教授；夫人王晓舟，儿科主任医师，祖籍北京，满族，正白旗；祖父厉子嘉，清朝同治、光绪年间内务府大臣，总管大内衣、食、住、行，宫廷大宴总掌提调。
厉教授受家庭影响自幼酷爱烹调技艺，对宫廷饮食研究有素，王府珍馐情有独钟，常与夫人双双下厨，亲自操作，并将所得真缔传于唯一儿子厉晓麟。晓麟虽非专业厨师，但掌握烹调绝技。
1984年10月，在国庆宴会邀请赛中，厉家人荣获冠军称号，由此厉教授决定于1985年在北京开办了专营宫廷风味和北京风味的厉家菜。 ”