1.面粉倒入大点的碗里，加一小勺生粉（淀粉），少许盐 。面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子 。
2.边加清水边不停搅拌，直至调成稀的面糊，舀起的面糊会迅速滴落即可 。不要调太稠了 ， 摊的时候会流动不开，如果调好的面糊有很多颗粒，可以用漏网过筛一遍！
3.火腿肠切小丁 ， 葱切花 。
5.不粘平底锅不加热也不倒油 ， 舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开 。
6.撒上火腿丁和葱花 。
7.开大火加热！
8.至透明的面糊变白，转小火 ， 磕入一个鸡蛋 。
9.用勺子把蛋黄戳破，再用勺背迅速擀开铺匀 。
【怎样煎煎饼好吃】
10.蛋液差不多半凝固的时候从揭起饼皮 。
11.用舀饭的勺子或炒菜的铲子推动卷起来 。
12.再中小火煎至喜欢程度的金黄即可 。剩下的面糊也重复操作完成！
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