1、食材：老母鸡一只，红枣三颗，桂圆两颗 ， 枸杞4、5颗，盐适量，小葱三个，生姜两片 。
2、把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开，倒掉开水（因为老母鸡炖汤会有很多油，第一遍煮会有很多油脂 ， 所以倒掉煮开的水 。） 【炖老母鸡的方法窍门 炖老母鸡的方法】

3、再次把老母鸡放入锅中加水 ， 开大火 。依次放入红枣、桂圆、枸杞、生姜 。
4、大火煮开后转至小火 ， 慢炖一小时 。
5、一小时后放入小葱段 ， 再炖三四分钟后，放盐，关火 。就做好啦！

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