所有菇类都是发物吗 _蘑菇是不是发物?

蘑菇是属于发物的,多吃了蘑菇可能会引起身体不适或者是头痛甚至是过敏等症状。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
菇类是发物吗菇类不是发物，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
蘑菇是不是发物?蘑菇类食物，属于食疗兼用的菌类，不是“发物” 。
1、蘑菇不是“发物” 蘑菇营养价值极高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，及多种酶、氨基酸，又是低脂肪和低糖量的食物。
2、有人认为，“蘑菇是‘发物’，湿疹、红斑性狼疮、神经性皮炎、瘙痒病等皮肤病患者应忌口。”其实，这种说法是错误的。事实上，恰恰相反，皮肤病患者不仅不应“忌菇”，还应多食菇，因为它能增强免疫功能，对皮肤病有好处。
3、中医认为，蘑菇有健胃益气、治风化痰、利便等功效，更能使皮肤得到营养，使其滑润细嫩，还能使头发乌黑光亮。蘑菇煨、炒、炖、煮、蒸均宜，伴其他菜料更好。每天用冰糖清炖大菇一、两个，对红斑性狼疮等患者及虚弱者、老年人也有好处；有些心血管、糖尿病及肥胖患者等也可多食菇。
蘑菇是发物食物吗蘑菇并非是发物
【所有菇类都是发物吗】我们会经常听说一些人在吃过鸡蛋类或者海鲜类的食物，会出现过敏的现象，而这些过敏轻微的表现在身体上的一些部位出现小的红色的疙瘩，严重的咋提现为直接送去医院。那么我们在日常生活中经常购买或者采回来的蘑菇，到底是不是发物呢?
1.首先我们要明确蘑菇并非是发物，一些人在生病的时候一定会有这种体验，那么就是医生会特别强调，一定不要吃一些发物，为什么不要吃发物呢?如果身上有伤口的话，还要吃一些发物，那么很有可能导致伤口不容易结痂，甚至有可能导致伤口出现腐烂的现象，所以医生才会非常关注，在受伤的时候不要吃发物，那么大家在受伤的时候可以选择吃蘑菇这种食物的，因为蘑菇并非发物，虽然有的蘑菇会使人产生中毒的现象，但是这也是由于蘑菇本身而引起的。
2.我们日常生活中经常见到的发物也有很多，比如我们经常吃的鸡肉类食物，这其中包括鸡肉，鸡心，鸡翅，甚至是鸡蛋，这些与鸡有关的食物全部都是发物，所以在炎热的夏天一些人如果经常性的吃鸡肉身上的部位，比如吃鸡蛋或者鸡翅，而且是经常性的，那么就很有可能导致身上出现疙瘩儿，一些生病或者受伤的人，经常吃一些这样的食物，也会导致生病，不容易好，或者伤口不容易结痂。
3.另外在日常生活中一些海鲜类的食物也属于发物。
大家在日常生活中千万不要对发物不以为然，身体健康，而且皮肤不敏感的人，当然是可以随意选择吃发物的，但是对于那些患病的或者皮肤比较敏感的，或者身上有伤口的人来说，是要千万忌发物的，不过是可以吃蘑菇的哦。