香辣干锅田鸡酸菜鸡的做法和流程 _鸡的做法

大家在日常生活中运用鸡肉是能够制做出许多美味可口的特色美食的，今日为大伙儿详细介绍的几类特色美食也是和鸡肉相关的，鸡肉配搭上酸菜，也是一种令人出乎意料的美味可口作法，大家平常在家里也是能够很好的开展制做的，下边便是为大伙儿开展详尽的作法。
一、酸菜焖鸡的做法
【香辣干锅田鸡酸菜鸡的做法和流程】1、提前准备腌咸桔，要是没有能用腌咸柠檬替代。刚开始备煮适当开水。

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2、鸡一只解决整洁斩件。姜切丝，朝天椒没去籽随便切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切条。
3、酸菜清洗切丝或切成片。挑选有带叶片的酸菜会更能消化吸收汤的精粹。
4、炒菜锅开走红下油烧开，放进鸡肉煎至猪皮稍微金黄色，除葱段外放进姜片、八角、朝天椒、咸桔丝炒香。
5、再添加酸菜炒均后再稍炒一会儿，让酸菜出味。
6、添加比炒菜锅原材料相同或略微高的沸水，盖上外盖烧至鸡肉烂熟能用筷子随便揭穿。在煮的全过程中翻几回让酸菜和鸡肉互相进味。
7、添加适量糖和味精(可下不来)，最终放进葱段炒均，熄火，盛起享受。
鸡肉是带有丰富多彩的维他命C和维生素E的，并且蛋白的成分和类型是许多的，大家服用是能够很好的提高精力，健壮人体的。
二、酸菜炒鸡的做法流程
1、鸡翅清洗后斩成坨，酸菜切片，葱断开，葱姜各自切很大的块。
2、买回来的酸菜一般都挺咸，切完后放到清水内泡浸10-二十分钟上下，再用清水冲整洁，把水份排出。
3、热锅，锅中倒进少量油，进行爆香葱蒜，
4、放入鸡翅块走红油爆，
5、添加盐、生抽、米酒、辣椒面，炒至黑椒鸡块表层变为橙黄色。
6、倒进酸菜再次走红炒，等酸菜略微炒干皮肤变白后出锅。
中医学觉得，大家服用鸡肉是有温中益气、补虚填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。而酸菜是带有很好的健脾开胃健脾的作用的，可以很的提高大家的胃口。
看过上边的详细介绍，坚信大伙儿也是很好的知道如何制作酸菜炒鸡和酸菜焖鸡的做法了，这几类作法是较为的简易的，并且是很下饭菜的，提高大家的胃口，酸菜口感是如今十分火爆的一种作法，大伙儿是能够很好的自身开展试着的。

香辣干锅田鸡 酸菜鸡的做法和流程

香辣干锅田鸡酸菜鸡的做法和流程