洛神|探店 | 走，一起吃鱼拯救世界酸菜鱼只有一个辣度

酸菜鱼只有一个辣度，店内最多只有4人桌……很难想象，如此任性的太二酸菜鱼，竟然能在大南京圈粉无数，成为许多吃货眼中的酸菜鱼Top 1 。
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店员清一色是年轻的小哥哥，统一穿着黑色店服，反戴鸭舌帽透露出一丝叛逆不羁，帽檐下的口罩则戴得严严实实，这份规矩和严谨，是太二家的待客之道。
太二家的Slogan有两句，一句印在墙上，曰：酸菜比鱼好吃。另一句在你踏进店名的时候就能听到，乃是小哥哥们齐声的欢迎语：吃鱼拯救世界！
至于店名为啥叫“太二”？请看下图↓↓↓
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是的，太二的老板觉得酸菜鱼只有这一种辣度最好吃，于是十分任性地只提供这一种辣度的酸菜鱼。
如果实在不能吃辣怎么办？老板也早就为你想好了对策。
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自助茶水区只提供一种茶饮——陈皮洛神花茶。按照上方的提示语操作，十分简单。
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取3片陈皮， 2朵洛神花，加温热的水进杯中泡约40秒，一杯酸甜可口还解辣的洛神花茶就清香出炉了。
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泡好的洛神花茶呈浅绯色，腌渍过的陈皮自带酸甜属性，刚开始会比较甜，续杯第二杯后酸味才会更加突出。
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很少见到鱼头都炸得焦黄酥脆的酸菜鱼，于是往往没人吃的鱼头一下子就成了香饽饽，两个人吃，少不得来一轮石头剪刀布拼拼人品。
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老板推荐的吃鱼法则，先吃鱼片，再配着米饭吃酸菜，最后再喝鱼汤。亲身体验过，此方法绝对可行。
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先吃鱼片。鱼片鲜嫩，鱼刺粗而少，保留了薄薄一层鱼皮，既不显得肥腻，反倒增几分弹牙口感。
头几片鱼片只能尝到鲜香微辣，往后越吃，那股麻爽的劲头越突出，只觉得舌尖上无数的藤椒在跳舞，偶尔咬碎几粒芝麻，香得头皮发麻。
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再用酸菜拌饭吃。太二家的酸菜果然比鱼片要抢眼，酸菜的酸不是一口就能尝出来的醋酸，而仿佛这坛子酸菜与生俱来的酸味。
酸菜比鱼片更能吸收汤汁里的鲜辣，虽然是素菜，但番位绝对不输鱼片。
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两人套餐的分量刚刚合适，吃肉、吃菜、喝汤，接近光盘的酸菜鱼是辣油君对这道菜最高的赞美了
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如此鲜美的鱼汤不能没有米饭来配。来自黑龙江的东北甜米饭名不虚传，粒粒剔透，不粘不硬，嚼久了口舌生津，绝摆~
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没骨头鸡爪也即无骨鸡爪，五只鸡爪配了几片藕，装在小而深的容器里，煞为可爱。
鸡爪蘸满汤汁，一口吞进嘴里，软弹得不得了。红汤的味道甚至接近于重庆街头的冷锅串串，麻香麻香，令人食欲大开。
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蛋酥软糍粑放眼整个南京的餐饮界，也算是很高的水准。
裹着蛋酥的糍粑软糯无比，蘸着红糖吃，满口糯米的清香，微微的粘牙感恰到好处。最妙的是它一滴多余的油都没有，表面干干燥燥，哪怕不蘸着红糖吃也别有一番味道。
饭后清口，再来小半杯陈皮洛神花茶，懒散地瘫坐在皮沙发里，满足感溢于言表。如此幸福的时刻，还真有一种自己能拯救世界的“中二”感。
不信？你可以亲自来吃吃看~
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