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【李丽叶晨|lotus布朗尼你爱吗？厚重扎实的口感，让你享受它的美味】

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不知道你们喜不喜欢布朗尼？lotus这款布朗尼焦糖饼干是目前很多人都非常喜爱的一款 ， 无论是搭配上咖啡还是搭配上牛奶都可以说是口感非常的棒 ， 并且还有人会把布朗尼和饼干结合 ， 绝对是超级好吃 ， 如果你尝试一下的话 ， 绝对会爱上它的味道 ， 目前这个配方也是我最为喜欢的 ， 口感上面也可以看出它是非常扎实的口感 ， 不是那种干酥的口感 ， 如果冰一下的话会更加的好吃 ， 所以就赶紧准备好材料尝试一下吧 。

首先模具是20×20的烤盘 ， 大约为十块左右的量 ， 如果家中的烤盘不适合的话 ， 也不要勉强尝试 ， 这款布朗尼对于温度和薄厚的要求是比较高的 ， 所以要严格的按照这个配方和尺寸进行烤制 。 到时候整个饼干翘起来的话就不好了 ， 并且全程做的过程中一定要尽量的减少打入空气 ， 烘烤也不要反复进行 ， 口感差异会很大 。 所以让我们看一看学的材料有哪些？首先黑巧克力100克 ， 鸡蛋两个 ， 黄油80克 ， 细砂糖60克 ， 咖啡三克 ， 淡奶油50克 ， 低筋面粉80克 ， 可可粉十克 ， lotus焦糖饼干十块 。

首先我们将所有的材料准备好 ， 然后在室温状态下将鸡蛋和黄油准备好 。 接下来将可可粉和低粉在面粉筛入过筛加热奶油约50度左右 ， 将巧克力切碎鸡蛋打散备用 ， 这时我们将烤箱170度进行预热 。 接下来我们将速溶咖啡放到已经加热好淡奶油中进行搅拌等待充分搅拌均匀后 ， 是没有颗粒的状态 ， 接下来我们将巧克力隔水融化 ， 融化后的巧克力再加入黄油进行搅拌 。 我们要尽量的减少空气 ， 进入所以尽量全程用刮刀进行翻拌再加入砂糖搅拌均匀 。

然后分次加入鸡蛋 ， 每一次都要充分搅好后再加入下一次这一步 ， 非常的重要 ， 所以一定不要偷懒 ， 乳化好的样子是没有水油分离并且非常有光泽的状态 ， 一次性加入所有的淡奶油咖啡混合物进行搅拌均匀 。 放入粉类的搅拌后样子是具有流动性并且没有油水分离 ， 接下来一次性筛入所有的低粉进行搅拌 ， 搅拌也不要过度 ， 没有干粉顺滑即可 ， 切记不要打圈圈倒入烤盘中 。

接下来在上面码好饼干块 ， 不用使劲的向下压 ， 将它压平就好 ， 170度烤制18分钟 ， 这个时间是在相同大小模具下比较准确的时间 ， 各位可以根据自家的烤箱略作一些调整 。

用牙签戳一下布朗尼部分 ， 带有一点点屑在牙签上是最好的状态 ， 如果能很干净拿出来就说明时间稍稍有一点过了 ， 等待出炉后凉一些 ， 放入冰箱中冷藏就可以切开吃了 。 接下来我们可以将两边修正一下 ， 把它打包起来给朋友也是很不错的 。 如果烤盘有的选的话 ， 我们可以选用重型钢烤盘 ， 就是比较厚重的款 。 如果你喜欢这款布朗尼的话 ， 就赶紧尝试一下吧 ， 配合上咖啡吃绝对是口感超棒 。

来源：(网络)

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标题：李丽叶晨|lotus布朗尼你爱吗？厚重扎实的口感，让你享受它的美味