自然门美食e道哥|夜市偶遇做厨师的兄弟，一番长谈，提起三年坎坷总结出的一个经验看到这个标题

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看到这个标题，很多朋友首先会产生一个疑问，厨师不是都应该在饭店偶遇吗？你们怎么跑到夜市上去偶遇了呢？这里边有一个怎样的故事？
这兄弟身上当然有故事，而且他的一些经历还很有代表性，可能会让很多朋友产生共鸣，所以今天想和大家说说。昨晚和妻一起去夜市散步，看到餐饮排挡区有一家卖小海鲜的生意不错，我这个餐饮爱好者自然要去看个究竟，结果去了一看那年轻的老板，竟是我熟识的一位厨师兄弟。我俩认识大概有一年半的时间，也是以前在一次别人的聚会上相识的，彼此性情相投，又都在餐饮业，有很多的共同话题和感情共鸣，很快就成为了朋友。
后来，由于他在另外一个县和朋友一起创业做酒楼，各忙各的，见面也不多，而且原本约定的春节期间的聚会，也由于疫情的原因取消了，之后就是几个月没有见面，现在疫情相对比较稳定了，我这两天正在想要联系这位兄弟小聚一下，没想到今天就遇到了。
于是我就一直在旁边的排档上等到他不太忙了，我们一起小酌几杯，互叙别情，我自然要问，兄弟为什么到夜市上来做小海鲜了？你的手艺在哪一个酒店都可以胜任的呀！
他跟我聊起了最近三年的经历，当然有些我也粗略知道，只是没有今天说得这么感触颇深，他说这三年经历了一些坎坷，却总结出一条人生经验，其实就是简单三个字：平常心。
这三个字，我们屡屡听人提到，但能体会到其中的深意的，可能都有着一番刻骨铭心的经历，之后才是起伏之后的平淡，没有经历过大起落的人，是不能领会这三个字的。
这位兄弟也是如此，他以前是跟着一位师傅学出来的手艺，而且很有钻研精神，很快形成了自己的风格，到过两家酒店，都是老板依靠的角色。
但用这兄弟的话说，现在我们这个行业呀，有些时候光凭手艺可能是吃不开的，还要会走路，会来事，会玩儿，会混，说白了很多时候人们都在追求和厨师的本职无关的一些东西。而他的性格不喜欢这些额外的游戏规则，于是后来虽然老板苦苦挽留，他还是离开去自己创业，创业的结果是什么？创业三次，为期两年多，赔光了辛苦积攒的40万的积蓄。三次失败的创业，总结出了三句话，第1次失败的原因：不了解人性，对合作伙伴过于的信任，让自己置身于绝境；第2次失败的原因，不懂管理，餐馆经营是一个需要综合素质的行业，只有手艺和口味是远远不够的；第3次失败的原因，定位的错误，在一个本应是以大众消费为主体的区域，开了一家中档典雅的酒楼。
简单说来，三次创业之后，我这兄弟又回到了起点，正准备东山再起，就到了春节，之后就是疫情。
在疫情期间他也跟着当时餐饮外卖的潮流，把自己拿手的烤鱼做成了外卖美食，然后在微信圈来销售，毕竟手艺过硬，很快销售就有了起色，但随之被同行举报，由于手续不齐等被迫停止。
用他自己的话说，其实生意停止之后，又不怎么出门的那段时期，却在多年的忙碌后，有了一个难得的静心的机会，让他想明白了很多事情。
之后就是这次，他经历了那么多之后，就想做一些自己能把握的事情，也不想再去挣那高工资，挣的工资再高也是别人的事业，于是在这夜市上用自己的手艺做起了小海鲜。
有真东西肯定是不愁生存的，现在每天的收入也很稳定，基本每天几小时，纯利五六百到上千元不等，凭着自己的手艺过得充实而快乐！
说起这三年来的坎坷总结出的经验，为什么说人要有平常心？实际上人在社会上啊，总被很多没有实际意义的东西所累，例如虚荣、面子、利益、形式上的友情，经常虚度的时光等。当你经历了很多之后，会发现生命中最珍贵的是什么，自己的幸福只能自己把握，自己的事业只能自己创造，把心扎下来，有了这个大道至简的平常心，有一项专长就能活得很安然。听了兄弟这番岁月的感悟，我也没多说什么，只有一种释然的感动，干杯兄弟！为了平凡的生活中平凡的我们，以一颗平凡的心能坚守的平凡的未来！【自然门美食e道哥|夜市偶遇做厨师的兄弟，一番长谈，提起三年坎坷总结出的一个经验】自然门美食e道哥爱美食的江湖派，讲真实的故事，说朴素的思想，交有缘的朋友！