彤彤做美食：这样制作土豆芝士泥和牛排吃，简直是人间美味！

土豆芝士泥大家并不陌生，而且做法也非常简单，下面我给大家带来一种做法，这样做还可以和牛排一起吃。既不腻，又不腥实属美味，大家一起来看！

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1.先准备500克的土豆，把皮去掉以后，并且切成小小的块状，然后在锅里面放入清水，将清水煮沸以后，将已经切好的土豆块放入里面煮熟，然后再捞出来，将水分去除干净沥水，放入一个碗中，或者是一个盆子中，然后再拿出擀面杖，将土豆捣碎成土豆泥，然后就可以备用。
2.再拿出一个质地细致的筛子，将土豆泥放入里面然后用一个勺子进行过筛，并且将筛好的土豆泥都放入锅中。
3.过筛以后，在锅中加入200克的牛奶， 300克的马苏里拉芝士，还有100克的混合芝士碎。再开小火，不停地进行搅拌，一定要用小火，不然会糊锅的，而且要不停的进行搅拌，否则也会糊锅。

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4.等搅拌均匀后，并且芝士都已经化开以后，再放入黄油大概25克，并且还是那样不停地进行搅拌，搅拌均匀。
5.搅拌均匀以后。就可以拉一下芝士土豆泥，如果芝士土豆泥不会断，那么就可以出锅啦，如果做的土豆泥多了吃不完，那么可以放到容器里面，放到冰箱里冷藏，一般可以保存三至五天。在吃之前，用小火不停的搅拌，均匀加热就可以吃了。
6.在煎牛排的时候，第一步就是牛排的选取，最好是选用比较好的牛排，比如说安格斯肉眼牛排，安格斯肉眼牛排这种牛排瘦肉和肥肉都是有的。肥肉在里面的话，烤出来味道会更加的美味一些，这样会让烤出来的牛排汁更多。刚开始就是解冻牛排啦，解冻牛排的话就是放在室温下自然解冻就可以啦，并且用厨房纸擦干净表面的水分一定不要用水冲洗哦。不然会导致牛排的水分流失，影响口感。

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7.在牛排的表面，可以弄上一些海盐，黑胡椒，并且进行按摩。时间至少需要15分钟，按摩的时间越长越好，这样入味会更好一些。煎牛排的时候根据牛排的。厚度大小不一，所需要的时间是不同的，我这里是用的三厘米厚的牛排。如果比三厘米厚的话，可以间隔时间长一些，如果三厘米薄的话，煎得时间就短一些就好了。最好是用七分熟的牛排。这样的牛排会更美味一些，沾着土豆芝士泥。

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8. 煎牛排的时候一定要用大火，最好是选用专门煎牛排的锅，它上面会有纹路，这样煎出来的牛排更美观一些。用大火让锅里面先冒出来烟，然后再加入一些色拉油，并且将提前准备好的牛排放入锅中。在煎的时候可以放入一些大蒜，百里香，这样煎的味道会更美味些，大约30秒以后牛排会变色，变成焦糖色，这个时候再翻面。翻面的时候再加入30克的黄油。此时需要转成小火，等到黄油完全融化。拿出一个小勺子，将锅里面多余的油一直不断的往牛排上面浇，再用小火煎另一面，大约两分钟再进行翻面，翻过来一面以后呢，在煎两分钟。

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9.再放入黄油以后就一定要转成小火了，不然牛排会容易被烤焦，这样会影响色泽，而且会影响口感。等到这些全部做好以后，最后就是封边，用夹子将牛排竖立起来。分页标题
10.将牛排的旁边挨着都煎一下。最后就可以关火出锅，关火以后一定不要让牛排继续留在锅里面，将它放到一个面板上或者盆子里就好了。因为剩下的锅里的油温度是非常高的，如果继续将牛排放在里面，会影响牛排的口感。

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【彤彤做美食：这样制作土豆芝士泥和牛排吃，简直是人间美味！】煎好的牛排放到盘子中，并且将土豆泥也放入盘子中，上面再撒上一些黑胡椒就可以啦！