日料控必扫！去这家店吃了个饭，朋友们都以为我去了趟京都日料是“善良”的

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正文开始：

日料是“善良”的

在对的时间品一口本真精华

在对的地方悟一刻自我人生

一切情绪似乎都可以

得到安抚

日料又有一种神奇的魔力

在将食物送入口中的同时

静静地感受食物的味道

与味蕾告白，与心灵谈话

熙攘闹市边，有这么一股清流

在这里，鱼生能治愈你的心灵

在这里，寿司有匠心的味道

在这里，

有烟台

独一无二

的

丼

饭

每天能吃到它就是小确幸的开始

它店面不大，墙上贴满了书法作品，在这里总能找到当下最舒服的模式，和最熟悉的感觉。

店内的餐具与茶杯也是店主三桑

多年收集

的，在这里，能让你感觉到独一无二。

敞开式的厨房

可以清晰观察到料理师料理的过程

这美好既在视觉，又在嗅觉

最后，它必然会

归于味觉

传统的日式料理，季节性是极强的

每一种食材

都遵照

自然的规律

去享用

将它以季节感的方式予以呈现

吃到老板精心挑选的好食材

哪怕独自前来，也让你有心灵的满足感

鱼生|三文鱼厚切

从挪威、智利、加拿大

冰鲜直达

的三文鱼，为了保持新鲜的口感与上菜速度，每一份都是当天处理，当天切分。

三文鱼

纹理清晰

，整块儿鱼肉呈现健康的橙红色，也是绝对的厚切
，正好的
油脂分布，不少不腻

，是一口就能立即划开的柔软。

在酱油碟中，根据自己口味加入少许芥末，三文鱼蘸入酱油碟中，整个

纹理更加清晰可人

一口咬下去，是软嫩的感觉，新鲜的三文鱼吃下去不会有腥味，相反带些让人无法拒绝的

甜味儿

鱼生|牡丹虾

牡丹虾

虾肉肥硕，极富弹性

，是做刺身的绝佳美味~这个牡丹虾也是从 加拿大
空运而来，

周身的玛瑙红配以羊脂白，

新鲜

就这样展现在眼前。

配以

老板三桑特制的芥末

，将虾身完整地落入嘴中， 鲜嫩无比
，

相信不习惯吃鱼生的也会迷上这种味道及口感~

用心の料理，寿司亦有匠心

寿司之神捏寿司到90岁

一双手老年依旧灵活

天妇罗之神炸了3000万个天妇罗

54年来没请过一天假

……

匠人精神，就是要为热爱的职业奉献一生

三桑，是云海三郎的主厨&老板

游历过亚欧许多国家，

最终又回到日料

“匠人，就是职人之上，将工作变成艺术”

三桑秉承着这颗匠心

做出来的寿司自然也富有匠心

三文鱼握寿司

整块儿寿司要

一口吃下

，将唇颊填得满满，不留一丝缝隙，那浓香
的滋味儿无处可逃，在口中久久徘徊~

金枪鱼握寿司

金枪鱼是大目金枪，采用

超低温熟成的储藏方法

，每一块鱼，会依据鱼的脂肪薄厚熟成三四天才会达到风味最佳的时刻。

鳗鱼握寿司

鳗鱼甜甜的口感，不需要再自蘸酱油，肥嫩的鳗鱼制作熟后

肉质紧实

，咸香甜的酱汁 入味透彻
，怎么吃都不会腻。

南美白虾握寿司

一整个南美白虾完整地覆盖在米饭上，光看着都是一幅画~

这样一整个吃下去，不仅能吃到

一整个南美白虾的鲜甜

，还可以尝尽米饭的纯粹香甜~

稻禾握寿司

到了正宗的日料店，一定要尝试一下这款

稻

禾握寿司
。难得的素寿司，鲜甜可口。

一口咬下去，仿佛能一秒穿越到京都~

加州卷

云海三郎的

加州卷

，包括了

蟹肉的鲜，鱼籽的脆，舍利的甜，牛油果的绵

，这样的搭配以及混合之后，简直让小仙女吃到想哭~

三文鱼鱼腩卷

也是云海三郎的一大招牌，

鱼腩是三文鱼身上

口感最好

的部分，加上

舍利米

的香甜，

碳焙海苔

的鲜香，

丰富的口感是一场舌尖上的享受~

一份烟台独一无二的散寿司

是有多少孤独的坚持初心

才有了现在的网红丼饭（散寿司）

在初冬的落叶中

如果刚好有一刻驻足

那么这一份

烟台独一无二

的丼饭

刚好可以让你感受到冬日的温暖

网红丼饭（散寿司）

应该算是寿司的原始形态。

但实际上，真正的

丼饭是有汤水的，三桑为了方便辨识，也就沿用了丼饭这一名称。

可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食材，加在热腾腾的米饭上，再撒上老板三桑

自制的酱油

，趁热拌匀，在冬天没有比这更暖心的惬意了~

一人可以安静可以有故事

在这里，你可以

不用迁就，丰俭由你

这里带给你禅意与安静的同时

也可以带给你心灵的慰藉

各式日本酒

喝酒能让人动情也能动气，不论是有人作陪还是独自品饮，微醺的状态都格外迷人。在这里，你可以放松地做自己。

日式の茶

春夏会提供冷泡的

白毫银针（白茶）

，秋冬则是
小青柑（熟普洱）
。这在日餐中是再普遍不过的形式，但在烟台，也算得上是
独一无二

了。

在家里，也能够体会到三郎的美味

“自律使我自由”

印象最深刻的便是三桑的这句话

每一个细节，都是对完美的把控

即便外卖也是如此

每一份都能看出料理师的用心不马虎

在天气渐凉的冬日

让你在家也能吃到

这样一份心意满满的日料~

购买方式

添加下方云海三郎微信客服

即可下单购买哦~

最后福利当然不能少！

这里的日料是“真实”的

真实的食材真实的温度

如果刚好驻足

【云海三郎】欢迎你~

云海三郎 ·

日式料理

【人均】

100元左右（丰俭由人）

【电话】

18615950922

【营业时间】

9:30-20:30（周二休息）

【地址】

烟台市芝罘区环山路139号双一鞋厂大院内