家常素菜也能大饱口福，吃上美味超简单！居家生活不可能天天有肉吃

居家生活不可能天天有肉吃，偶尔吃点素菜清清肠胃也挺不错的。这些家常素菜做起来很简单，吃起来也很美味，非常适合忙碌的上班族。不仅能节约时间，还能调理肠胃更健康！

1、素烧冬瓜

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食材：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法：

1.将冬瓜去皮去瓤，切成方块

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄

3.把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色

4.将冬瓜块和糖色一起炒匀

5.放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖

6.焖煮至冬瓜到熟，加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

2、蒜蓉西兰花

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食材：西兰花、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精

做法：

1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用

2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐烧开

3.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水

4.炒锅中倒入植物油，放蒜末翻炒出香味

5.倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火即可

3、荷兰豆炒土豆

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食材：土豆、荷兰豆、枸杞、平菇

做法：

1.将荷兰豆、平菇、土豆分别洗净切好

2.用老干妈爆锅，加土豆炒3分钟

3.再加水，炖到汤汁快没有

4.放入荷兰豆、平菇炒1分钟，加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡

5.最后撒上泡好的枸杞即可出锅

4、小白菜炒豆腐

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食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

2.不粘锅内放适量油，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了盛出

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香

4.放小白菜迅速翻炒一分钟

5.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅

5、咸鸭蛋炒南瓜

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食材：咸鸭蛋2颗、南瓜300克、蒜2颗、葱少许

做法：

1.南瓜去皮切块；蒜头去皮拍碎、葱切细

2.咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥

3.南瓜大火蒸熟，以筷子能穿过的熟度即可

4.起锅热油，爆香蒜末，加入蛋黄炒到起泡泡，放入蛋白丁拌匀

5.再加入南瓜混合炒匀，加少许水略煮至收干汤汁，起锅前洒上葱花即可