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相当奇怪

昆明奇怪的甜味火锅，不到半年卖出30000+锅？吓得我脸都绿了...

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居然是甜味

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这家饭店就在昆明的滇池路上，人人熟知的西贡码头里面。

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就在这栋黄房子下面

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小编非常爱叫鸡，本地卤鸡、黄金脆皮鸡、版纳烤鸡，这些吃起来上瘾但十分油腻，有没有一种鸡肉，入口就是那么清新脱俗，经过各种朋友介绍，终于找到了昆明这家椰子鸡。

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他们的招牌椰子鸡，采用越南椰子。当我第一次听见“椰子鸡”这词，心里还想不出个所以然，“莫非是像猪肚鸡一般，把鸡塞进椰子里去炖闷蒸煮吗”？

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椰子都是当着客人的面现切开

有一部电影名字叫做“人间至味是清欢”-----用来形容椰子鸡可能再合适不过。

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越南椰子，湿润度较高，相比其他椰子要清甜。

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吃的就是一个原汁原味，口味很是清甜清爽，但是回味绵长。

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用新鲜越南椰青做汤底，滴水不加。这种为求美味不顾一切的行为，比烟火世界的真爱还难寻。

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看看这椰子，真的好大

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椰子鸡，一盘鸡肉+原汁椰青水蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口椰子和鸡肉，看似两种不相搭的食材，在一起烹调却形成了自己独特的口味。

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没想到清甜香香的椰子水和滑嫩的鸡肉这么契合，简直绝配，里面的椰子肉煮到最后也愈发香甜。

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3大只椰子的汁水下锅，煮开椰子的香气，立马就飘荡起来。

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煮出来的汤也是很清爽，一点点盐就极其美味，原味食材的魅力！那一口汤的滋味美妙到无法形容，以至于再喝什么连锁店“XXX鸡汤”都觉得无法入口！

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大火煮沸之后，将鸡肉加入椰子水里煮，用沙漏计时，烹煮6分钟，便可以开锅吃啦！

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原汁原味的椰子汤底，新鲜嫩滑的鸡肉，鸡肉与椰子水交融后的鲜甜，味道不言而喻。

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椰子水鲜甜，提味又不抢味，用来代替日常火锅的高汤或白水，非常养生。

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吃肉的时候别忘了锅底的椰条，嘎嘣脆的它，有股蜜汁奶香，会越嚼越香。

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椰汁鸡汤煮的时候椰奶味很浓，实际喝汤的时候还是挺清爽的。

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刚刚沸腾的汤，尚未入口，味道已经钻进鼻孔。先喝汤、再吃肉，滑而不腻的鸡肉，回味无穷的椰肉芳香，入口是无尽的香浓。

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而第一次吃椰子鸡的感觉？说真的，椰子鸡并不是一道能让人一试成瘾的菜品。它既不色惑，又不抓心，稍不留神，那股味道的记忆就散了，一点也不来劲儿。直到你再品一遍，你才能体会到这锅汤中，不失温情的味道。

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椰子鸡的味道，就是温而不火、甜而不腻，像是一口回甘的茶，适合燥冬，更适合团聚。

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吃椰子鸡必备的经典搭配“花生+辣椒+沙姜+金桔汁” 味觉的层次感在蘸料中获得提升：花生香脆、辣椒刺激、沙姜辛辣奇香、金桔汁去腥。

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不要干捞鸡肉，顺带一些汤浇在肉上，有了汤水的浸润，才能保持鸡肉的皮光肉滑。

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加入点沙姜、辣椒和金桔，味道变化多端不会过于清淡，鸡肉吃起来还有点小弹口，一点都不会柴。

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别小瞧鸡肉娇小，放进齿间一咬，一不小心嫩滑的肉汁就会沾满舌苔，包裹着敏感的味蕾，急迫地要挟着，再尝一口。

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有没有人和我一样，调酱的时候喜欢放超多沙姜。

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吃椰子鸡必须吃地道粤味煲仔饭，已经不是一天两天了，就差有关部门给盖个戳，确认关系。

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都是现点现煲的，吃煲仔饭不能急，也不能催。

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来自泰国的香米，曾经是泰国皇家的御贡米，每吃一口都有一种要黄袍加身的戏。

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虽然冬天等待煲煮时间久长的煲仔饭确实是件揪心事，但当煲呈现在眼前时，热度夹带饭香，神马苦楚都是值得的。除了快速咔咔咔拍照之外，要赶快搅拌起来，腊味里面既有腊肠又有腊肉。

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吃上一口，正～腊肉肥瘦适中，腊肠也很香。

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上桌之后还是zizi响要小心烫，均匀拌开之后，每一粒饭都包裹着酱油，香到爆炸。饭吃到最后，会硬硬焦焦的，超喜欢啊！一口接一口……让人欲罢不能。

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砂锅的边都被我拉断了，真心太想吃了。

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煲仔饭特别好吃，米饭很糯，和香肠腊肉搭配太香了，分量超级大，只恨肚子太小。

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除了椰子鸡，火锅里面还可以加点鲜虾。

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他们家的新鲜虾，不一定每天都能吃得到，都是空运来的，飞机不误机的话，可以吃到，误机的话就只能等到第二天了。

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晶莹的虾肉蘸上酱汁更加鲜甜，入口的爽脆更是让众吃客惊掉了下巴。

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手打鱼丸，强烈推荐，纯正广东手打鱼丸，鲜鱼肉制作，不含任何添加剂成分，鲜滑爽口。

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超有特色的手打鲜鱼丸，吃起来都是嫩嫩弹弹的，一口下去全部都是精华。

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脆皮虾，好吃店里面每桌必点的小菜。

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饭后还可以榨点椰子汁吃

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或者直接吸着椰子喝

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除了上面这些，还有各种海鲜可以吃到，这些海鲜的配菜分分钟让你爽到流鼻。

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鲍鱼在锅中稍煮就甜的不要不要的，蘸了酱料味道更丰富。

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这家餐厅在哪里：昆明市滇池路西贡码头28栋五号（福记椰鸡煲仔大排档）

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他们家价不贵，一人50-60，吃海鲜的话，就会高一点。

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虽然是甜蜜蜜的火锅，但是吃的人一直很多很多。

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一天要用好几麻袋椰子。

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饭点门口几乎停满车，都是来尝尝这甜味火锅的。

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店里的小伙，每天叫苦连天，搬椰子把右手搬得比左手粗2倍，别人不知道，还以为是。。。哎！

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削椰子，削到手抽筋，数量太多了。

削椰子后，每天回到家，只想到头就躺下

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