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芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉很高。既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，芋头食用方法很多，煮、蒸、炒、烩均可。今天这款芋头点心，一口咬下，外皮嘎巴脆，里面的芋头粉粉，口感丰富，回味无穷， 今天把这款点心的制作过程分享给大家。

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食材：芋头4个、鸡蛋1个、白糖、面粉、面包糠适量。

做法：

1、芋头洗净去皮。

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2、切成薄片。

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3、放入锅中隔水蒸至软糯。

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4、面包糠，面粉，鸡蛋打散备用。

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5、蒸熟的芋头加入适量白糖，搅拌成泥。

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6、取适量芋泥，揉成长条状，滚上一层面粉。

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7、裹上一层蛋液，最后沾上面包糠。

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8、锅里放油，油热8成热后，放入芋泥条，小火慢炸。

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9、炸出金黄色，捞出。

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10、外面薄薄一层面包糠，里面是香糯的绵绵的芋头泥，真好吃。

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