秋高蟹正肥

现在正是吃螃蟹吃到嗨的季节

据说阳澄湖一大妈一天捆蟹 3000 只

月入上万！

我的天啊~~~

范爷默默看了下自己的钱包…

看来大妈又想骗我去绑蟹了

还勾起了我吃蟹的瘾，不吃真的对不起自己了

虽然去不了阳澄湖，但是在广州

我们也要吃好吃的大闸蟹啊！！！

“

 清蒸的才最够味

”

广州人吃东西口味清淡，而清蒸应该算是最保留大闸蟹原始风味的做法啦，懂蟹的人都爱这么吃！

一般来说，蟹黄蟹膏是大闸蟹最美味的地方！公蟹吃蟹膏、母蟹吃蟹黄，两者搭配来吃才是最美妙的。

不管三七二十一，直接开吃吧！先当把大闸蟹掰开两半，里面的蟹黄都要爆出来了。

先来一口蟹黄，哇！蟹黄油的香气在口腔里满溢，蟹味鲜甜，真是恨不得直接上嘴去舔干净了。

好吃得，光速清盘，剩下一堆蟹脚也不要浪费。连拍照发朋友圈，都是一个“好吃”的样子。

“

 好吃的蟹店到处都是

”

 平又鲜蟹馆 

膏！膏！膏！膏！，每个去过的人对这里的评价，都是“吃一次就上瘾”！随意扒开一只，满屏都是黄，连肉都看不见，真的一点儿缝隙都没有。

平又鲜蟹馆的老板周先生做蟹已经十几年了，给蟹馆供货的养殖基地就在汕头。蟹馆一年就开9个月，不是当季的好蟹宁愿休市3个月都不卖。

这里卖的并不是大闸蟹，而是老饕们最爱的青蟹。也就是黄油蟹、奄仔蟹、重皮蟹等等上好的膏蟹！

地址：天河区骏景食街科新路351号（食神汇对面）

人均：150元

 成隆行 

成隆行是一家拥有60多年历史的老店咯，大闸蟹和小笼包是它的招牌。

这里真的是蟹行，里面的座位较少，略为狭窄，门口经常都排长队，但是出品绝对是没话说。

香糯的蟹黄，结实的蟹肉，沾点特色的蟹醋，口感就更棒了。再来笼小巧的蟹粉小笼包，让人回味无穷。

地址：（东山店）越秀区庙前直街31号(近农行)、（天河北店）天河区天河北路614号金海花园108号商铺

人均：145元

 御茗鲜大闸蟹小龙虾·炭火烧烤 

你家大闸蟹这么好吃，你良心过得去吗？想吃阳澄湖大闸蟹的宝宝看过来，御名鲜就有卖啦。

如果你想买回去自己蒸，热情漂亮的老板娘还会教你怎么烹饪。蟹虽然不大只，但蟹膏十分肥美了，性价比比较高。

地址： 天河区天润路49号

人均：85元

 悦城行老字号大闸蟹 

北京路最好吃的老字号大闸蟹店，老板做了很多年的大闸蟹啦，每逢吃蟹的季节，又能看到他的身影。

大闸蟹都是空运过来的，现点现蒸。非常新鲜，膏很肥美哦，蟹黄有蛋黄味跟奶香味，意犹未尽。

地址：越秀区文明路212号

人均：118元

 摩能肉蟹煲 

招牌蟹肉煲，里面有孟加拉肉蟹，鸡爪，土豆，年糕，豆腐，玉米，红萝卜，西芹。蟹肉新鲜很不错，重点是食材新鲜。

螃蟹用酱香做法，味道十分不错。

地址：正佳广场东北门中庭扶厅直上五楼5A012-14

人均：94元 

“

 怎样吃螃蟹才最健康

”

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，不过并不是人人都适合吃哦。下面这份攻略，请你收好~

 吃蟹要吃鲜活的 

吃蟹一定要吃鲜活的，不宜吃死蟹。今天范爷教大家怎么挑大闸蟹，这4大准则，记住啦。

STEP1：看后背。大闸蟹的后背呈青泥色，光亮滑顺，像涂了一层油，如果颜色过于乌涂，则不是好的闸蟹。

STEP2：看肚子。好的大闸蟹的肚子应是白色，有光泽，像牙齿的颜色，不能过于发黄、有过多的黑色杂质。 

STEP3：看蟹爪尖。金黄色的蟹爪尖是大闸蟹的标志，模样坚实有力，颜色就像上等烟丝。

STEP4：看蟹腿。大闸蟹蟹腿的毛是黄色的根根挺拔，且长度比一般螃蟹要长要密，最长可达3cm左右。蟹毛不长，一般也都是体弱无膘。

 蟹要现蒸现吃 

第一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

 螃蟹四个部位不能吃 

蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠

 螃蟹不能和哪些食物同吃？

不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

不要和柿子一起吃

柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

 不和冷食一起吃 

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹泻。

 哪些人最好不要吃螃蟹 

1、肝炎患者不宜食螃蟹

2、心血管病人忌吃螃蟹

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

6、有孕的人是不宜吃螃蟹的

吃蟹的地方有了

如何挑蟹、吃蟹的详细攻略有了

你还等什么~

再不去吃蟹，就要错过最好的时候了

第一次吃蟹的味道，范爷至今还很难忘

你呢？你第一次吃蟹是什么样子的？

我是范爷（微信ID：gbaby55）觉得不错的话

记得给我点zan哦~

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