火锅流派很多

四川火锅大抵上就是成都和重庆两派

一个绵里藏针 一个剑拔弩张

成都一派(川派)

成都火锅讲究"麻辣鲜香"，味道更细腻、讲究，层次感更强；成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。温柔一刀，油不多，味不重，吃吃停停，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪。下箸相谦让。好比情窦初开同学会。

重庆一派

重庆火锅则注重"火辣、粗矿"，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。

就味道而言

两地火锅大致相同，但又略有不同。

成都火锅没有重庆火锅那么狠，油没那么重。

总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，

只是极致派和豪放派的差别。

味蜀吾-川派老火锅

 

给大家印象最深刻的一定是它的味道，

望着满锅红油滚滚，菜品齐备，翻江倒海，

众吃货们三尺垂涎不及拭，一口脆肉果腹中，

竟丝毫没有油腻之感。

每次提到这点，味粉儿们一定是赞不绝口。

吃火锅嘛，要的就是：

味觉+嗅觉+视觉

全方位的享受！

味蜀吾老火锅将延续不变的味道

传承川派火锅文化之精髓

 

经过味蜀吾师傅秘制的火锅底料，还加入了独特的中草药配方，不仅色泽醇厚明亮，美味营养，鲜辣爽口，而且越煮越香，越吃越辣，回味无穷。

说到味蜀吾的特色菜品，也不得不大赞一笔。

有顺口溜为证

▼

火腿有秘方，老娘亲自禳；

鸭肠五点杀，七点入厨房；

毛肚大如盖，八秒香脆爽；

肥牛神仙味，一口一个香；

牛肉天椒配，鹅肠冰上躺。

尝过味蜀吾

都知道味蜀吾老火锅，承渝派之辣，创川派之香，

食田园之鲜，油而不腻，所以百吃不厌。 

诚心做味道 良心做品质

承千秋巴渝文化 创百年火锅店

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★天津★

味蜀吾老火锅-和平店

（华北旗舰店）

和平区昆明路与西宁道交口（金德园底商）

022-83130066

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