金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层馅，轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的美味，吃过的人才懂。面煎粿的制作过程，也令人赏心悦目。做面煎粿最主要的是掌握火候，当平底煎盘里的油加热到一定温度时，用小棍把面料浆沾起，然后不停地甩抖，让浆滴溅到盘底，因每次落下的浆都与油接触，做出来的皮非常的酥脆。然后在一半的粿面抺上桂花露，撒上花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末，再将另一半用铲子铲开，盖在上面，令人垂涎欲滴的面煎粿就可出锅了。

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