胙肉是祭奠过神明的白水煮猪肉，无味甚至有的时候是生的。子孙分食胙肉，意在勉励子孙墨守祖业，谨尊孝道。而到了乾隆年间，沿袭祖宗传统，王公大臣乃至侍卫共同食用。制作锅里是不准加任何一丁点的调料，是名副其实的清水煮肉。其油腻荤腥之气浓重，几乎无法下咽

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