不一样的花生——花生与健康篇( 二 ) 花生又名落花生、地果、唐人豆。花生具

二、花生可以提高认知能力

来自南澳大利亚大学的研究显示，每天食用2~3盎司(1盎司＝28克) 花生可以提高认知功能，促进大脑血液循环。受试者经过短短的十二周后，短期记忆能力、对新信息的处理和应答能力、大脑联系和检索词汇能力都得到了提升。

三、花生和花生酱是预防肥胖的“明智零食”

美国休斯敦大学首席研究员Craig Johnston博士团队随访了257位体重超重和肥胖的拉丁裔青少年，研究发现持续食用花生或花生酱作为日常零食的青少年在六个月内其体重指数（BMI）较食用其他零食的青少年显著性下降。

四、食用花生可降低食管鳞状细胞癌患病风险

赵毅团队在四川省盐亭县通过对花生摄食频率的调查和分析发现，每周摄食1-3次花生可降低38%食管鳞状细胞癌患病风险，而每周摄食超过4次花生可降低70%食管鳞状细胞癌患病风险。

五、花生红衣的特效

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能，具有补血止血的功效。另据研究发现，花生红衣中的多酚提取物具有抗流感活性，花生中的原花青素具有开发成抗前列腺癌药物的潜力。