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小扁豆

小扁豆

这种小小的豆科植物富含营养:一杯含有15.6克的纤维，几乎是人体一天所需纤维的一半。另外，一杯小扁豆含有将近18克蛋白质。

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西蓝花

西兰花

一杯西兰花含有将近3克的纤维，富含维生素C、K和叶酸。据《每日健康》报道，生吃西兰花能获得最大的营养价值，因为煮熟的西兰花能流失很多营养成分，减少纤维含量。吃火锅的时候西蓝花涮涮即可。

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