【话题】你知道现在的荔枝是如何保鲜的吗?
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古诗有云:日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。荔枝全面上市,市民都放开肚皮,将时令佳果一一吃进肚子里面。“桂味”大丰收,又好又便宜,市民吃得开心之余,果农的情况又是怎样呢?
小楼镇被誉为广州北部的绿化带,全镇森林覆盖率达57.6%。众多果树的自然杂交林中,云叔打理着一种“甜蜜”的水果——“桂味”荔枝。
两个星期前,台风“艾云尼”带来强降水,很多荔枝都撑破了“外衣”,果肉都裸露出来了。这个突如其来的减产“危机”,按理来说,应该会让云哥感到十分无助,但相反,他却感到十分开心。
果场负责人云哥:
桂味损失了20%,但减产也会让价格提高一点。
每天摘下3吨左右的荔枝,保鲜,就是一个很大的问题。荔枝见风就干,遇高温皮就会裂开。聪明的云叔保护荔枝的方法很简单,用木板和塑料布组装一个冰槽,倒入冰块和水,然后把荔枝浸入其中保湿、降温,这样的自然方式,能让荔枝可以保存2天的新鲜。
想当年杨玉环吃个荔枝还是八百里加急,从岭南送过来的,更何况我们寻常老百姓,更是见都没见过!但现在有了冷链运输,全国各地的老百姓,也可以在一天内吃到新鲜的荔枝。
荔枝最讲求应节和新鲜,一过气就会一文不值。为了避免滞销,云叔今年早有准备,除了传统的经销商途径以外,他还专门搬来“援兵”女儿小清,搭建网上的电商平台,打破了以往“丰产不丰收”的旧烦恼。
线上线下齐发力,云叔果园的荔枝上市首周的销量,同比去年有了翻倍增长。为了避免销量后劲不足,云叔还投下巨额资金,修了一条3公里的乡村公路,打造全新的荔枝生态旅游线路。
一个人花30元门票,就可以边锻炼身体,边享受最新鲜的岭南佳果。这种新颖的旅游体验,吸引了不少游客的到来。
今年荔枝丰收,好多街坊都会买很多回家去吃,但再好吃的水果,都要讲求一个“适量”。很多人会说,吃水果,肯定要吃时令的,现在的荔枝正是上市的时候,吃荔枝绝对是消暑佳品了,但是关于荔枝的“意外”也都不少。
最近广州一位7岁的小朋友就因为空腹吃了太多的荔枝而昏迷,被诊断为“荔枝病”。好在抢救及时,最终顺利脱险。究竟什么是荔枝病呢?
说得通俗一些,“荔枝病”实际上就是低血糖。可能有人会问:荔枝这么甜,不含糖吗?怎么吃了荔枝反而低血糖呢?这话问的没毛病,但是,此“糖”非彼“糖”。
广州医科大学附属第三医院内分泌科主任张莹:
大量服用荔枝以后,果糖不会马上被我们的身体利用,它是肠道吸收以后,要经过肝脏的转化才能变成葡萄糖,我们身体的功能还是来自于葡萄糖,有的人吃了,特别是小朋友吃了很多荔枝以后就没有再去进餐,然后一直延续到晚上,延续到第二天早上,这种情况下,会导致低血糖的发生。
说了那么多并不是让你远离荔枝,放着美味不吃,暴殄天物。那么又该如何预防“荔枝病”呢?其实也很简单↓↓
张莹:
我们不推荐大家空腹吃荔枝,或者说是吃了荔枝就不吃其他东西了,成年人不要超过300克,儿童不要超过十个的量会比较合适。
专家还说,目前的医疗条件下,因为“荔枝病”死亡的状况几乎是不存在的。万一出现了轻度“荔枝病”的症状,也就是低血糖的情况,只要及时补充葡萄糖溶液,就可以缓解啦。所以再次提醒各位街坊,荔枝虽好吃,但都要适量。
专家评论:
今年是荔枝丰收的“大年”,果田产量高,加上过去的5月份天气炎热,高温日照下荔枝提早成熟,为了尽快出货,果农倾向于薄利多销,结果就益晒街坊。这段时间大家放开肚皮吃荔枝,以至于有些市民就吃出毛病、吃坏肚皮。这里还提醒大家要根据个人情况,注意节制。
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