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以下量我做了六个。
By 默默扒猪皮 【豆果美食官方认证达人】
用料怪物娃娃纸杯蛋糕。娃娃|怪物|淡奶油|公众号|低粉|纸杯蛋糕---
- 低粉 100g
- 蛋黄 3个
- 蛋清 3个
- 细砂糖 60g
- 植物油 50g
- 牛奶 50g
- 盐 1g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 15g
- 色素 适量
- 眼睛糖片
- 圆形小饼干 若干
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1、蛋黄加入植物油乳化均匀，加入20g细砂糖和牛奶混合均匀。
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2、分次筛入混合好的盐和低粉，每次都画z字切拌均匀。
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3、面糊这样。
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4、蛋清分次加入40g细砂糖打发至干性发泡。
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5、分三次与蛋黄糊混合均匀。翻拌成细腻浓厚的面糊。
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6、倒入纸杯内7-8分满。
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7、入预热好的烤箱中层，180度上下管25分钟左右。
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8、将淡奶油加入细砂糖打发至可以裱花的状态。拌入少许色素。装入裱花袋内，我用的中号八齿裱花嘴，像这样先裱一圈。
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9、放上一片小一圈的蛋糕胚。可以用多余的蛋糕胚切开来。
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10、然后上边和周围都裱满。
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11、插上眼睛。网上买滴。
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12、嘴巴处塞一个圆形的饼干。用迷你奥利奥或者杏元饼干都可以。
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13、成品。
14、我的公众号：烘焙碎碎念。
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