烘焙甜点灰黑系冻芝士蛋糕立夏之后

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立夏之后，天气便逐渐燥热起来，虽然还没到炎热至极，心中却总渴望丝丝凉意。

所以做了这款灰黑色系的冻芝士蛋糕，除了养眼与美味之外，它带来的阵阵凉意我是真切地感受到了，哈哈。

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材料所需：

黄油：48g

奥利奥饼干碎：92g

奶油奶酪：315g

糖粉：72g

淡奶油：180g

纯牛奶：120g

吉利丁粉：12g

竹炭粉：1.8g

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步骤：

1. 将奥利奥饼干碎捣成细碎后，加入融化的黄油，搅拌均匀后，填入6寸圆模中，表面用勺背轻轻按压平整，放冰箱冷藏

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2. 芝士层需分三次制作，先将4g吉利丁粉和10牛奶搅拌均匀，取30g牛奶和60g淡奶油混合后，加热至80度左右，加入吉利丁凝固物，趁热将吉利丁融化其中，再筛入1.2g竹炭粉，搅拌均匀

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3. 105g奶油奶酪搅打均匀后，加入24g糖粉继续搅打，把竹炭奶液倒入其中，拌匀之后将第一层芝士倒入模具中，放冰箱冷藏半小时以上

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4. 第二层芝士层同第一层，就把1.2g竹炭粉改成0.5g，这样颜色就稍浅一些了，制作好的第二层再倒入模具中，再放冰箱冷藏半小时以上；

最后制作第三层芝士，把竹炭粉改成一小撮即可，其他雷同，再倒入模具，冷藏数小时

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冰箱取出后，脱模即可

（脱模时，用吹风机将模具四周吹一下或用热毛巾捂一下，很是方便）

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表面用奥利奥饼干碎和巧克力豆装饰一圈，也可不装饰，随意～

不过装饰会让颜值大加分噢～

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来尝一口吧～～