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鲜辣爽口的快手下饭菜——酸菜粉儿。下饭菜|快手|素肉|粉条|干辣椒|酸菜粉---

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酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜， 味道酸辣鲜香， 配白米饭最好不过了。 自从爱上素食后， 每周有一天三餐必是素滴。 我就琢磨着， 创新一下把酸菜粉儿也变成素菜， 打造一款素菜的超级下饭菜。 这道菜和用肉的做法不一样哦， 时间必须短否则要煮烂了口感不好， 另外要注意不是粉条一定用粉丝， 做出来的酸菜粉儿才能， 鲜辣爽口， 还能吃出肉的感觉来， 又没有负担， 小伙伴不妨一试。

By 苏苏爱美食WH

用料

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• 素肉条 20克
• 粉丝 50克
• 香菜 10克
• 盐 适量
• 酸菜 250克
• 干辣椒 9个
• 酱油 1大勺

做法步骤

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1、准备好所有材料。

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2、锅里热油爆香干辣椒。

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3、素肉丝入锅翻炒变成略黄。(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉。)

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4、酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

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5、加入酱油,放入盐炒匀。

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6、倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。

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7、收汁后放入香菜梗起锅即可。

小贴士

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小贴士： 1、酸菜要多泡洗几次，去除过多的酸味。 2、素肉条一定要提前泡好，再挤干水裹上淀粉，这样能减少吸油。 3、素版酸菜粉，要就是时间短，所以用的是粉丝不是粉条。

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