咸香下饭的两道家常菜: 太费饭了!
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咸香下饭的两道家常菜: 太费饭了!。下饭|带鱼|豆瓣酱|萝卜|蒜瓣|家常菜---
一、只顾得吸鼻子的酱香带鱼烧白菜
带鱼红烧大家都吃过，没什么特别的，但是如果把红烧汁儿换成四川豆瓣酱会是什么味道呢?悄悄告诉你，那就是一句话:超好吃!
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冰冻带鱼解冻斩块，冬天的白菜选几大片叶子撕小，油锅烧开，葱蒜爆锅，抄起锅铲三下五除二，得嘞，上菜!
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制作方法 :
1、准备白菜一棵，带鱼一条(切段)，红干椒四个，八角两个，大葱一小段，蒜瓣两个。
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2、大葱切葱花。
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3、蒜瓣切片。
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4、白菜片成小片。
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5、红干椒切段。
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6、锅里放入适量的水煮沸，放入白菜叶焯水。
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7、另起锅放少许油加热，放入带鱼。
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8、待带鱼一面煎至金黄色时翻面，直至两面金黄色时捞出盛盘备用。
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9、锅内留少许油，放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。
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10、然后放入一勺豆瓣酱。
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11、再放入煎好的带鱼。
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12、接着放入适量的水，放入一小勺盐。
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13、放入白糖。
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14、放入焯好水的白菜叶。
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15、最后放入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。
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喜欢吃辣的，可以多放。加新鲜朝天椒，味道更生辣。
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二、一大钵头豆瓣酱烧萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，总是煮着吃萝卜也不带劲，可以换成炒着吃的，炒肉吃腻了，那就试试炒豆瓣酱吃，咸辣的四川豆瓣酱搭配素菜也是一绝啊!
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制作方法 :
1、准备萝卜一个，郫县豆瓣酱适量，大葱一棵，蒜瓣适量。
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2、萝卜切成滚刀块。
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3、大葱切葱花。
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4、蒜瓣切成蒜粒。
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5、炒锅放少许油加热，放入蒜粒炒香。
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6、放入葱花。
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7、接着放入郫县豆瓣酱。
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8、再放入切好的萝卜块。
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9、锅里加入适量的水。
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10、没过萝卜即可。
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11、放入盐进行调味。
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12、放入味精。(不喜欢的就不放)
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13、最后小火收汁，待萝卜熟透后出锅盛盘即可。(喜欢麻辣口味的，可以在炒豆瓣酱之前加入花椒和干辣椒，味道就更浓)
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瞧这颜色，想立马来上两三碗白米饭不?
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