裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

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裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

9月是个丰收的季节,各种各样的海鲜,都是很鲜肥的。生活在海边的,就是有这个口福,无论什么样的海鲜,吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜,再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式,加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”的味道,特别的鲜,香,辣,特别的给力。

By 海枫轻轻    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 黄花鱼 500g
  • 裙带菜 200g
  • 香菇 150g
  • 柠檬 30g
  • 葱花 30g
  • 香菜 10g
  • 姜 20 g
  • 橄榄油 30g
  • 蒸鱼豉油 30g
  • 剁椒酱 50g
  • 蒜 50g
做法步骤

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1、主要准备的食材,如图。

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2、将洗净的裙带菜,切片。葱切小段。姜切丝,香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。

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3、黄花鱼,去除内脏洗净,备用。

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4、将剁椒酱,取适量,放里鱼肚内。

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5、取一大盘子,将香菇片码底,上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。

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6、将装好剁椒酱的黄花鱼,依次的放在,码好的香菇裙带菜上面。

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7、撒上些姜丝,取新鲜的柠檬,挤上些柠檬汁在鱼肉上面。

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8、倒入,适量的蒸鱼豉油,在黄花鱼上面。

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9、再倒入些,适量的橄榄油。我用的是特级初榨橄榄油,是最高级别、质量最高的橄榄油,是纯天然产品。口味绝佳,有淡雅怡人的植物芬芳。而且常吃用橄榄油做的菜,能够抗衰老和预防心脑血管疾病,还能美容呢。

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10、蒸锅上汽后,大火蒸10分钟。出锅,撒上些香菜,葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特,味道特别鲜,香,辣,很好吃的。如果你也喜欢的话,不妨也试试呀。

小贴士

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蒸鱼的时候,看到鱼眼由黑变白,就表示鱼肉蒸熟了。时间过长,鱼肉就不鲜嫩了。