传统美食八大碗，你能认识几道菜？中国传统美食——八大碗

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中国传统美食——八大碗，自古流传至今，菜品经过岁月流传，色泽味逐渐优化，八大碗成了高大上的待客行礼之大餐。在古代，很少能吃到正宗的八大碗，只有在富裕的家庭中才能凑齐八大碗所需的各种食材。

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炸虾，最好是用活虾，下油锅炸，待虾体颜色发黄即可，嚼一口香酥润嫩。

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这道菜因地而异吧。

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四喜丸子，这是一道广为人知的大众菜，而越是大众菜，越能体现一名厨师的菜艺水平。

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蒸肉，肉蘸过鸡蛋面汤后进行油炸。

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煮肉片。小时候很多富裕的家庭在过年的时候才舍得买。而对大多数家庭的孩子来说，这是一道梦想中的菜。

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蒸耦合，选用高档段藕，加之事先搅拌好的肉末。

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油煎梭鱼。

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烧鸡。不同地方的烧鸡，做法也不同，口味也不同。