【视频分享】舌尖上的中国3（第一集，第二集）
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编者语：
继上一次舌尖上的中国播出四年之后，舌尖上的中国重回观众视野。按照本季导演刘鸿彦的说法，“本季《舌尖上的中国》希望探索的是在这条发展之路上，中国人是如何一点点吃成了今天的样子。”敬请阅读！
文/金融读书会
距离上一季播出四年之后，《舌尖上的中国》系列第三季今年回归。
《舌尖上的中国
3》已于
2月
19日，也就是大年初四晚上
8点首播。
CCTV-1综合频道以及
CCTV-9纪录频道同步播出，每天一集，连播八天。其他中央电视台各个频道将在
20日后跟进播出。在近日举行的发布会上，还曝光了第三季的宣传片。具体时间安排如下：
春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。
和前两季最大的不同点在于，《舌尖上的中国
3》的导演不再是陈晓卿，现在的导演是刘鸿彦
。
按照刘鸿彦的说法，
“本季《舌尖上的中国》希望探索的是在这条发展之路上，中国人是如何一点点吃成了今天的样子。”
《舌尖上的中国
3》八集的主题分别为：器具、宴席、厨人、小吃、点心、食养、时节、融合。李立宏将继续担任讲解。刘鸿彦对《北京青年报》说：“之所以做这样的结构，其实我们里面是有一些内在的思考和逻辑——大家都会说中国的饮食文化博大精深，但是这个博大精深的东西到底是什么？不仅仅是这个东西是怎么切的，怎么做的，背后肯定有更深层的东西。我们希望呈现这个食物是怎么做的，再把背后附着的东西挖掘和呈现出来。”
“舌尖3”会加大美食的比例，相应减少故事性的成分。与前两季最大的不同，《舌尖上的中国》第三季将在全世界框架下审视中国美食，会有更宽阔的视野，也会出现国外食物与国内食物的比照。主创团队们除了将视野拓展到海外，展示异域美食，探寻中国美食在世界范围内的流传与演变外，还会更多关注美食诞生的历史背景、渊源、纵向
挖掘中国传统饮食文化的深层基因。
拍摄团队将近
200
人，除了央视自己的团队之外，还有来自荷兰和台湾地区的摄影师和剪辑师加入。团队走访了
20
多个省市自治区，
115
处地方，并采访了
300
多个人，涉及
400
多种美食。预见又会在我们吃货界掀起一阵新的波澜。
附舌尖上的中国
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快乐
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从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。 漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
（长按二维码即可观看第一集）
【第二集】 香 闻着就让你垂涎的小吃
一方水土一方人。中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材，坛亲和、最能体现当地特色，也最令人回味，在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。小吃浓缩一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现着当地物质及社会生活风貌。
（长按二维码即可观看第二集）
【花絮集锦】
《舌尖上的中国3》花絮 专访摄影师Ton
《舌尖上的中国3》花絮 摄影师Ton包饺子
（完）
本篇编辑：薛瑶（本文仅代表作者个人观点）
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