羊的盛宴大快朵颐烤全羊美食专栏：羊的盛宴一直觉得石林人很

傻大方提示您本文标题是：《羊的盛宴大快朵颐烤全羊》。来源是石林风景名胜区。

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美食专栏：羊的盛宴

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一直觉得石林人很有游牧民族的范儿，整个石林地区虽以农业为主，但是村村寨寨可见放牧的牛羊，其中以羊群居多。在路上常常可以遇到牧羊人，赶着一群羊，都是山羊，这里没人养绵羊。也许还有两三头牛，多半还有一只能干的土狗，帮主人驱赶归拢着羊群。游牧民族常吃的奶豆腐在这里变成了羊奶乳饼，成为著名的石林特色美食。

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羊肉是石林人热爱的大餐，逢年过节家有喜事要杀羊待客，有远客来招待吃一餐羊肉是最高级别的礼仪。石林羊肉吃法多样，羊汤锅远近闻名，但是我记忆中吃得最痛快的一次，是烤全羊，整只羊去了头脚烤制，以匕首分割自行取食，大快朵颐，酣畅淋漓，大有游牧之风。

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锦庄生态园坐落于石林县城边缘一处小山上，闹市中有山野趣味。这里的烤羊与别处不同，老板自制的烤炉，不要羊头、羊脚，羊身用烤叉绷开，刷上秘制酱料，在碳火上烤得两面金黄。羊肉外焦里嫩，羊排酥香，桌上提供匕首，边割边吃，配上香辣的蘸料，十分过瘾。配菜还有黄瓜、番茄，都是生的，鲜嫩可口，中和了烤羊的燥。

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弃之不烤的部分也没浪费，和羊血羊杂一起炖成了清汤羊肉，盐巴、糊辣子、薄荷、香菜、葱花，还有一大盆米线，来上一碗清汤羊肉或是自已配制一碗羊肉米线，都是美食。

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酒足饭饱后，我们在园内的篮球场上展开了一场小半场对抗赛。鸡犬相闻，杯中有茶，偷得浮生半日闲，吃完烤羊打篮球。（作者：胡说十八道）

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锦庄生态园

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地址：石林县大商家对面（031县道东）烤全羊可订外卖

电话：16808753998常女士