这5道寓意深远的家常菜！赶快学起来大显身手吧！新年到

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这5道寓意深远的家常菜！赶快学起来大显身手吧！。寓意|猪手|花菜|四季豆|香肠|家常菜---

新年到，祝福到，

祝大家新年快乐，心想事成，

当然，团圆饭是必备可少的，

今天小易教大家寄到寓意很好的家常菜，

让你在家人面前露一手，

好吃，好看又好听！

寓意|猪手|花菜|四季豆|香肠|家常菜---傻大方小编总结的关键词

年年有余

鱼谐音余

做法：

1、把鱼的内脏处理干净，然后生粉抹在鱼身上，切点葱姜蒜，红辣椒备用。

2、锅里放一大杯油，把鱼稍微炸一下盛起来。

3、余油不盛，放葱姜蒜，加入一小杯清水，酱油，盐，鸡精，料酒等，调味。

4、把鱼放锅里，盖上盖子焖几分钟，大火转小火收汁，出锅前可以滴一滴醋，撒点香菜。

一年到头谁不希望家里剩余的多啊。所以鱼是过年餐桌上的重头菜。

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发财就手

红酒腐乳烧猪手

材料：生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、食用油、盐

做法：

1. 猪手洗干净砍成小块，冷水下锅焯掉血水，沥干备用。

2. 冷锅烧热后倒入食用油，转中小火，放入冰糖，用锅铲慢慢翻炒至冰糖融化。

3. 倒入猪手和姜片，翻炒至猪手均匀裹上糖浆。

4. 3-5分钟后，倒入腐乳继续翻炒，加入适量老抽。

5. 倒入红酒，以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟，倒入适量的水，煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟左右，猪手炖到香软，红酒和腐乳的味道完全渗进猪手。

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四喜丸子

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福、禄、寿、喜之寓意

做法：

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，马蹄去皮，剁碎，馒头掰丁块。

2、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，加入调料，马蹄碎和馒头丁，再加入几滴水一起搅打。

3、将肉馅团成丸子，锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

4、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

5、砂锅中汤汁继续烧开，加入水淀粉勾芡，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

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豆蔻年华

四季豆炒虾仁

材料：四季豆200克，虾仁70克，姜片，蒜末，葱白各少许。

做法：

1、四季豆洗好切段，洗好的虾仁由背部切开，去除虾线。

2、虾仁中加盐，鸡粉，水淀粉，食用油，腌渍10分钟。

3、用油起锅，放入姜片，蒜末，葱白，虾仁，炒匀放入四季豆，炒香。

4、加盐，鸡粉，水淀粉，炒匀，将炒好的菜盛出，装盘即可。

四季豆，又称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，有祝福之意！

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长久发财

香肠炒花菜

材料：菜花，香肠，尖辣椒，调料蒜片，盐，味精，蚝油

做法：

1、花菜洗净撕开，青椒洗净，香肠切段。

2、锅里放油烧热，投入蒜片煸，放香肠后改小火，煸至透明。

3、倒入花菜，淋入清水，盖上锅盖略焖2分钟即可。

4、一勺蚝油，加入青椒，翻炒几下，就可以装盘出锅了。

小窍门：花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

香肠，代表是长长（肠肠）久久，花菜代表发财！

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哈哈，五道家常菜，

可是过年餐桌上的常客，

现在知道为啥了吧，

赶快学习起来，大显身手吧！