刚刚确认！5类大家常吃的食物被曝是致癌物！看到第四个，心都凉
近些年，人们越来越注重养成健康的生活方式。很多人开始规律的运动和健身，并且越来越注重自己的饮食。
电视上和朋友圈里也经常能看到各种各样的养生知识，告诉我们什么该吃、什么不该吃。
于是我们也会有选择性的选择食物，尤其是被称为会“致癌”的，我们更是敬而远之。
首先，你要肯定自己为了对食物方面更加谨慎的选择。
不过看完今天这篇文章，你黑名单上的食物可能又会多了一些。
来自加拿大的研究人员最近发现，有
五种
我们平日经常会食用的食物都有可能会致癌。其中，我们中国人做饭时最离不开的一种原料居然也上榜了......
其中的有些食物甚至一直以来都被人们看做是“健康食品”的代表，可是加拿大的营养学家表示，“说起营养的问题，你必须要考虑到它的背景环境”。
“你正在食用的食物可能本身是非常有营养的，但是他们养殖或者是烹饪的方式却有可能非常有害的。所以这并不是一个一刀切的问题。”
注意，下面说的这几种食物本身并没有错，所以你不用完全将他们从饮食中去除，只是今后需要更加注意如何来食用，或者可以减少食用。
1
爆米花
爆米花算是一种既好吃，吃完又不会觉得很罪恶的零食。因为它的原料玉米本身含有很多膳食纤维，每包大概只有30卡路里。可是虽然作为零食是健康合格的，但是一定要注意，微波炉的爆米花却一定要少吃，因为其中真的含很多的有害化合物。
一直以来，学界对于微波爆米花和癌症之间的联系就有着很大的争议。
早在2013年时，一份发表在Environmental Health Perspectives学术期刊上的研究就曾发现它和 肾癌、睾丸癌
它和癌症之间的联系其实并不那么绝对，但是这种袋装的爆米花却或多或少会对人体健康造成损害，比方说，一种被有些学者称为 “爆米花肺”
爆米花制作过程中会使用一种叫做二乙酰的物质来为爆米花增添黄油的香味，使得它的味道闻起来更加诱人。一般商家不会在包装袋上标明这种成分，都会统称为人工香精。
可事实上，这种成分却会造成 闭塞性支气管炎
偶尔在家用微波炉做一两袋爆米花来吃不是很要紧，但是专家建议，最好先打开袋子散一下气味，等闻不到奶油味的时候再食用。
另外，一些电影院或街边商贩售卖的爆米花其实也会添加很多人造黄油。这些人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，不仅容易引起肥胖，还会增加心脏病、中风和糖尿病的风险。所以也应当尽量避免食用过多。
2
人工养殖的鱼类
很多高血压、高血脂的人都喜欢吃鱼，因为鱼类中含有的omega-3和omega-6等成分能够起到很高的降血脂、改善心血管健康的效果。
但是，并不是任何的鱼都是越吃越健康，这很大程度上取决于这些鱼的“生活环境”。换句话说，就是养殖这些鱼类的水质。
人工养殖的鱼类生活在含有被称为持续性有机污染物（POP）的水中，这些水中含有很多二氧（杂）芑、多氯联苯等有害的化合物质，它们对人的 神经系统、免疫系统和内分泌系统
不孕不育和癌症
。
除了养殖鱼类的水源，这些鱼类体内含有的脂肪酸就是第二个问题了。
人们所说的健康营养的鱼类体内omega-3和omega-6的比例应该为一比一，但是养殖鱼体内却含有更多的Omega-6，这使得鱼本身变得没那么健康了。
不过每周吃一到两次鱼，不论是野生鱼还是养殖鱼都不会有什么问题。但是如果次数多于一到两次的话，就要尽量选择野生的才行。
3
冷盘食物
上班族和学生党们为了省时省力解决吃饭问题，经常喜欢在超市里购买已经切好的预包装冷盘肉。
虽然包装干净、用起来也非常方便，可问题是，长期食用这些肉类却并不健康。
这些经过加工的肉类，诸如培根、肉干等，和 直肠癌和胃癌
不过科学家们表示，只要食用不过量即可。
美国Cancer Society的负责人Colleen Doyle表示：“我们应当注意控制自己吃红肉和加工肉的量，减少患直肠癌和其他各类癌症的风险。”
不过他也指出，偶尔吃上一个用加工肉制作的汉堡或者热狗是可以的。
4
植物油
我们中国人做饭基本上离不开油，倒点植物油在锅里，烧热之后再用来炒菜的吃法基本上家家户户都在用。
可是我们日常离不开的这种做菜的原料其实也会变成“致癌物”，尤其是玉米油、葵花油、棕榈油和豆油几种。这几种植物油不仅有 致癌 老年痴呆症
这些植物油在加热之后油温过高，其中的营养物质会被破坏，并且释放出大量的自由基。
科学家在小白鼠身上进行了实验，他们长期喂小白鼠食用反复加热的植物油，结果这些小白鼠的 直肠和肝脏
但是这并不意味着我们应该摒弃食用植物油做菜的方式，只需要选择更加健康、耐热性更强的油的种类（诸如橄榄油、椰子油等等）就可以避免这个风险。
5
罐装蔬菜
罐装食物的问题和之前提到的爆米花问题相似，都是来自生产和包装的过程。
罐装食物通常是用铝罐或塑料瓶包装的，这些包装中含有大量的双酚A（BPA），是一种用来防止食物腐烂或者破损的工业原料。
但是这种工业原料却和 糖尿病、肥胖症、心血管疾病 生殖发育问题
英国乳腺癌协会的会长Lynn Ladbrook表示，即使是较低含量的BPA都会对人体造成负面的影响，有关这种成分并没有什么安全的剂量可言。
不过因为了解这种物质的危害，所以很多商家都开始生产不含BPA的罐装食品，大家在购买的时候可以注意查看包装上的 “BPA-free”
编辑：夜狗子
来源：Global News
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