鸡蛋营养价值很高，是我们常食用的食物之一。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

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要说一天之中什么时候吃鸡蛋最合适？普遍认为是早上。一日之计在于晨。人经过一个晚上的休息与消化，肚子里早就空空如也，正是需要补充能量的时候，而鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，蛋白质含量也很丰富，可以满足人体的营养需求。

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早上吃鸡蛋的好处：

保护视力，蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素两种抗氧化物质，它们可以保护眼睛，以免受到紫外线的伤害，更有研究表明这些物质还能减少患白内障的风险。

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保持清醒：鸡蛋富含的酪氨酸，可提高人的警觉性，从而使人遇事反应迅速。如果是需要开车的朋友，早上吃鸡蛋的话，驾驶会更安全。

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不容易饿：据研究表明，早上吃鸡蛋可以为人体提供持续平稳的能量，还能延缓胃部的排空速度，增加饱腹感，不容易感到饥饿。

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另外，不宜空腹食用鸡蛋，空腹食用鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质会直接被分解成糖类，这样就不利于人体吸收蛋白质。因此大家在使用鸡蛋前，先吃点其他食物充饥，如面包或馒头。

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还有就是吃完鸡蛋不适合马上喝豆浆，因为豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质，它会和蛋清中的卵松蛋白发生反应，这会造成二者营养成分大量流失，使得营养价值大打折扣。因此，吃完鸡蛋后间隔一段时间饮用豆浆才能吸收营养。

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大家喜欢吃鸡蛋吗？

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