四种最“致命”的错误观念,让喝茶离你越来越远
喝茶,有统一的文化底蕴,但也可以形成自己的风格。
水温、茶具、茶叶、环境等等些微的不同,都可以搭配出你独特的喝茶风格。
想要好好喝茶,各有各的小心思。
每个人对喝茶的要求不同,有些人喜欢日常随意喝茶,一个马克杯泡上一点绿茶,边工作边享受好时光;有些人把喝茶的重点放在闲余空隙,茶台前一心一意伺茶,潜心品尝一种味道,不为琐事烦恼。
你想要一个好好喝茶的标准答案,可能没有人能说得上来。因为每个喝茶的人,都有一种让自己舒服的方式,都更希望喝出自己的味道。
无论你怎么选择喝茶的路,是更专业、更随意还是更另类,你首先都要先找到一个明确的喝茶方向。
1
“不挑”或者“太挑”?
对茶叶不挑,很容易喝到与自己体质不相符的茶,尤其是体寒特性的茶友,原本喝些温性的茶可以平衡体质,结果误饮了寒性的绿茶,喝坏了肠胃,得不偿失。
所以对于茶叶的选择,稍微“挑剔”点,并无坏处。
不仅“不挑”不好,喝茶太过挑剔,也失了些应有的乐趣。尤其是选择茶具的方面,最容易挑花了眼,还踩了个大坑。
目前并没有什么强有力的证据证明,用名家手工制的紫砂壶,泡出来的茶会更好喝;买名窑烧制的瓷器,茶汤会更透亮。人们对这些精致茶具的追求,更多的是对它们背后文化的认可和自己的喜爱。
不妨就把标准放低点,让“眼缘”和“手缘”,代表我们对茶具的最高认可。其实适手又舒心,就是选茶具的最好标准。
2
一定要喝最好的?
刚开始喝茶的时候,谁都希望是一款好茶引入茶门,但是好茶难遇,好茶的标准更难界定。
首先,每个人对好茶的要求都不一样:茶叶店的老板可能会觉得,好茶就是店里的镇店之宝;山上的采茶人可能又觉得,第一批出来的新茶是最好的。
茶海很深,与好茶相遇是需要缘分的。有时候不经意间一杯叫不上名字的茶,就悄悄俘获了你的心,它就成了你心里的那杯好茶。
不是因为茶叶是“最好”的,所以我们才去喝,而是因为我们爱喝,它才成为最好的。
3
一把茶叶可以泡一天?
首先,这种行为对茶味的破坏是致命的。每种茶叶都有自己的耐泡次数,这跟它们的品类、工艺都有很大的关系。绿茶尝鲜基本都看前面三泡,你往后用再高的温度,都难以品尝到最初的鲜甜,更容易把苦涩物质泡出。
及时更换茶叶,才是真正尊重茶的滋味,而不是为了喝茶这个行为而喝茶。
其次,一整天都喝茶未必是好事。茶叶是好东西,但饮用过量也会产生许多不良反应,例如失眠、胃疼,甚至醉茶。
早上饮些淡茶唤醒一天活力;午休后来杯红茶提神醒脑;晚餐后1小时,来杯熟茶,消食解腻,促进肠胃运动,助你有个舒适美梦。
只喝滋味最正的几泡茶,及时用茶调整身体和精神,让茶和自己都保持在最佳的状态。
4
先评后品?
无论什么时候,面对什么事情,“先入为主”的观念都会影响我们的正确判断,喝茶也是。
先带着评价的态度,大致把这个茶的老底都摸透了,再去品茶,容易用脑海里已经设计好的框框架架去束缚对茶的品鉴。
如果用两款价格相差十倍的红茶,把它们的包装故意调换了一下,先让大家看了包装和价格,那么自然很多人都会觉得价格高、包装精美的这款味道一定更甜。
很多时候,“盲品”是一种很公平、明智的喝茶习惯,好茶不论出身,千万不要因为外在就随随便便给茶叶打上标签,对人也是如此。
想要好好喝茶,最直接最有效的方法就是多喝多体会。这个味道喝不惯,下次就换一个;这次水温高泡苦了,下次就低温点... ...没有人是一步就喝成高手的,更多的是需要你用心去体会自己喝到了什么,又想要喝到什么。
从识茶、选茶、泡茶和对待茶,我们整理了四个最明显的错误观念,希望大家不会在喝茶时走了弯路。
好习惯要坚持,坏习惯就及时止损。喝茶也是如此。
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