RP、JS100分，詹姆斯·萨克林：或是索拉雅有史以来最佳出品( 二 ) _JS100

酒精发酵完成后，酒液进入小型橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），风味物质得到进一步发展。之后，酒液会在法国橡木桶中进行为期18个月的陈酿直至装瓶。
酿酒师笔记：
葡萄生长季每一个阶段的气候都相当理想，成熟时节更是收获了完美的果实，因为2015年被认为是完美的年份。后期，我们更是花费了大量的时间和精力在酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵过程中，陈酿阶段的橡木桶也是经过精挑细选，最终酿造出来的索拉雅红葡萄酒具有出色的平衡性和独特的个性。无可否认，这还是一款拥有巨大发展潜力的酒款。
凭借着优异品质，这款2015年份索拉雅获得葡萄酒界权威酒评人的认可。帕克团队（Robert Parker Team）为这款酒评出满分100分的好评，并评价道：
“这是一款出自2015年份的超级明星酒款，蕴含着神奇的无限性和持续的包容性，其完美令人叹为观止。这款源自太阳园的索拉雅葡萄酒如其名，令人仿佛感受到了托斯卡纳的艳阳高照，极其明丽温暖。此酒风味充沛而浓郁，展现了托斯卡纳产区的特色。酒款香气柔和，伴随着黑色水果、香料和香甜烟草的气息。口感浓郁而强劲，给人以光滑细腻和清新之感。单宁甜美成熟。这个年份的酒款充分展现了索拉雅的经典特色。”
而詹姆斯·萨克林（James Suckling）同样盛赞2015年份的索拉雅，为其评出100分评价，称赞道：
“索拉雅依然保持着顶级葡萄酒的水准，黑醋栗、黑莓、玫瑰与紫罗兰的香气相当令人惊艳，芳香而浓郁。其酒体饱满，所有要素都很和谐，单宁精致，余味持续几分钟，纯净且集中。这也许是索拉雅最佳的年份。现已适饮，但未来还有很大的陈年潜力。”
2015年索拉雅红葡萄酒
2015 Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy
评分：【RP 100分】【JS 100分】
等级：托斯卡纳IGT
产区：意大利 ? 托斯卡纳
葡萄品种：桑娇维塞、赤霞珠、品丽珠