绿茶的制作过程是什么呢( 二 ) _茶的

揉捻
揉捻是绿茶叶营造外形的一道工艺流程。根据运用外力，使叶子揉破变轻了，卷转为条，容积变小，且有利于冲调。另外一部分茶渍挤溢粘附在叶表层，对提升茶味道浓度值也是有关键功效。制绿茶叶的揉捻工艺流程有冷揉与热揉之分。说白了冷揉，即茶叶杀青叶历经摊凉后揉捻;热揉则是茶叶杀青叶没经摊凉而趁着热开展的揉捻。叶子宜冷揉以维持黄绿色光亮之汤色于葱绿的叶底，黄叶宜热揉以利于条索紧结，降低碎屑。
干躁
干躁的目地，挥发水份，并梳理外形，充分运用茶韵。干躁方式，有风干、炒干和晾干三种形状。绿茶叶的干躁工艺流程，一般先历经风干，随后再开展炒干。因揉捻后的荼叶，水分含量仍很高，假如立即炒干，会在炒干机的锅内迅速结为包块，茶渍易粘接锅壁。因此，荼叶先开展风干，使水分含量减少至合乎锅炒的规定。
以上为大伙儿详细介绍的內容便是绿茶叶的制作过程，掌握文章后发觉绿茶叶的制作过程是很繁杂的，包含了许多层面，在其中一个全过程出現了问题荼叶便会遭受危害，品质也会越差，也可见到好的荼叶与制作过程有紧密的联络，也可以看得出许多好茶叶的价格太贵的原因，当我们了解绿茶叶的制作过程后，就能搞清楚绿茶叶的产生。