什么是昆布锅( 二 )


金钱豹北京城最著名的海鲜自助餐厅之一,新鲜的食材和时尚的就餐环境是这里最大的特色 。
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提起“丽豪”大家可能会觉得陌生,可“甜中甜蜜中蜜”的大名一定深入人心 。
日本锅 3.5合是多少升,5.5合是多少升?5.5合是1L米,3L饭的容量适合2-4人使用,以虎牌JKN-R100为例功率是1180瓦,国内使用要配套专业美湖220转 100伏,2000瓦变压器 。
日本火锅看似简单,实则大有内涵 。从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究 。火锅使用的容器以土砂锅最为常见 。土砂锅热传导性低,长时间的炖煮也不容易糊,适合大多数种类的火锅,少数使用铁或不锈钢等金属制成的火锅 。
有意思的是“昆布锅”,选取海带较厚的一段两头扎起来就是一个像模像样的小锅了,煮的过程中海带本身的鲜味也熬到汤汁里去,可谓一举两得 。
“牡丹锅”代表猪肉火锅:
初到日本时,《环球时报》采访人员在一些小店外看到挂着的牌子上写着“红叶锅”、“牡丹锅”的字样,对日本人饮食之精细采访人员早有耳闻,但没想到他们还有吃花的爱好 。日本朋友笑着说:“红叶锅、牡丹锅可不是吃花的,而是指鹿肉火锅和猪肉火锅 。”
朋友还解释道,日本的火锅经常用暗语来表示,以前的日本人是不吃牛肉的,因为自古以来牛就是日本重要的交通工具和农耕用具,历代天皇都禁止食用牛肉 。
一直到江户末期,这种习惯才有所淡薄 。到了明治初期,才出现牛肉火锅,不过那时人们还是忌讳直呼“牛肉火锅”,而是与其他动物肉一样,使用“暗语” 。
【什么是昆布锅】以上内容参考:百度百科-日本火锅