冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程 。冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization） 。
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冷冻干燥机的介绍如今，市面上有很多的干燥机，例如真空干燥剂、烘干机、冷冻干燥机等 。这些机器的工作原理大不相同，但是都大大的在各自的领域帮助到了人们 。其中，在医药学和生物研究领域冷冻干燥机是一种非常重要的机器，它能够很好的帮助到医学研究，对生物制品和药品的制造起到了关键性的作用 。
(一)冷冻干燥机的介绍
冷冻干燥机是一种能够将制品中的水分进行固化然后再将固态的东西升华成气态的机器 。它通过内部的制冷系统、真空系统以及加热系统等，将制品的水分进行完全的去除，已达到干燥的效果 。
(二)冷冻干燥机的起源和发展形式
早在19实际20年代冷冻技术就已经有了一定的发展，但是在之后的几十年里面，冷冻技术经历了起伏和徘徊，没有得到很好的发展 。然而在21世纪，这一技术凭借着自身独特的优势有了很大的发展，冷冻干燥机也随着有了很好的市场 。逐渐的在医药、生物研究、血液制品、活性物质等领域有了很好的发展，而且冷冻干燥机的规模和领域处于不断扩张的状态，在干燥机的市场上也将取得进一步的发展 。
(三)冷冻干燥机的优点
冷冻干燥机在工作的过程中，能够很好的将物品内部的水分进行脱离，同时对物体的体积、质地、组成等都不会造成影响 。能够有效的避免在烘干过程中改变物体的成分，减少出现氧化、变性、失活等情况 。而且冷冻干燥机能够有效的抑制微生物的生长，也能够很好的避免出现硬化的现象 。同时因为冷冻室和干燥室是分开的，所以在干燥的过程中不会出现很多的热损失，人们能够很好的利用热能给自己带来更多的经济效益 。
(四)冷冻干燥机的不足
冷冻干燥机虽然有很多的优点，但是一台冷冻干燥机的成本是非常高的，它的前期投资费用和后期的维修运转费用都是一笔不小的费用 。
冷冻干燥机在使用的过程中要十分的注意气压的情况，当启动干燥机之后，最好在干燥机预冷30分钟以后再进行物品的烘干工作 。在停机的时候也要将机器的温度以及气压的数值进行一定的记录，而且要记得将内壁的水擦干，并盖上大张滤纸进行防尘 。
冷冻干燥机有哪些好处我给您说下解释下冷冻干燥机
冷冻干燥机是干燥设备的一种，它主要由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成 。冷冻干燥机目前随着冻干技术和冷冻干燥机技术的不断发展，冻干在无菌制剂的发展过程中被越来越广泛的应用，尤其是在制药行业，发挥着相当重要的作用 。那么小编就来为大家说说冷冻干燥机用途、好处及安全注意事项
食品行业冷冻干燥机常用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产等干燥，因此冷冻干燥机也称为食品冻干机，保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长 。
药材行业在干燥蜂王浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品，采用真空冷冻干燥工艺，更好的保留了原有的营养价值，更使人们相信该营养品纯真自然 。
制药行业用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等中西药品的脱水与保存 。
生物研究利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官，在使用时只需供给水份即可再生，仍保持其生物理特性 。