根据新版指南 ， 1个1天摄取1600卡的成年人估计可吃22公克油 ， 2000卡热量则是27公克 。饱和脂肪量应少于每天摄取总热量的10% ， 可减少罹患心血管疾病机率 。不过董氏基金会指出 ， 台湾卫福部2012年公布的《每日饮食指南手册》订出“三大营养素占总热量比例范围为：脂质20～30%” ， 仍高于国际建议 ， 台湾也应加快脚步明订规范 ， 与国际接轨 。
至于盐 ， 台湾也只有2012年在《国民饮食指标手册》中明订：“每日钠摄取量应该限制在2400毫克以下” ， 高于美国新版指南和世卫组织所设上限 。
新版饮食指南给了美国很不一样的新视野 ， 台湾会否跟进?要不要以此为基石 ， 进一步打造最适合国人体质的指南?是观望、跟随或精益求精 ， 考验卫福部的智慧和抉择 。
【美国取消摄取胆固醇上限!打破数十年全球饮食观念】
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