夏至吃羊肉的由来( 二 ) _夏至吃羊肉营养又排毒

三、易象思维认识羊
古时六畜：马牛羊鸡犬豕，羊与人的关系最为密切，几乎包含了华夏民族生存、生活、行为、福祉方方面面。我们祖先把很多美好的事物都打上了羊的标签。「美」字从字面来看，就是“羊大为美”，有羊、有大羊，是件很美的事情。而「羞」字，在甲骨文中，描绘了一个人手里拿着羊，表示进献美好食物的意思。美，甘也，从羊从大。——《说文解字》
1）羊与阳同音，羊也就象征着阳气。过春节时，对联上就有“三羊开泰”的说法。内经里面，羊被类象为火，可见羊肉是含有阳气能量的，其性是热的，归入心经。
2）羊肉有一个比较难闻的味道就是比较膻，归入肝经，可以补肝血。在涮羊肉的时候用的小料，香油、蒜、芝麻酱、酱豆腐、韭菜花等具有去膻开胃的作用，而且这些香料还能增强羊肉温热滋补的功能。
四、吃羊肉益处多
羊肉的营养价值高，比猪肉的肉质细嫩，而且脂肪、胆固醇含量少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
1）补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
【夏至吃羊肉的由来】2）温中健脾：羊肉可益气补虚，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、畏寒肢冷用当归生姜羊肉汤有效。