后躯较前躯发达 , 乳房庞大 , 重可达11~28千克 , 乳静脉明显 。耐热性较差 , 对饲养管理要求较高 。世界上奶牛品种近百个 , 其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等 。
18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种 。经用黑白花牛与中国黄牛杂交 , 并对其后代进行长期选育 , 已培育出中国黑白花奶牛品种 。中国黑白花奶牛分布在40~-40℃的气温条件下 , 由于各地的饲料种类、饲养管理和环境条件的差异很大 , 因此 , 在各地的表现也各有不同 , 据初步测定 , 中国黑白花奶牛在高温条件下的适应性能较差 。
但气温降至零度以下 , 产乳量则无明显变化 。黑龙江省的黑白花奶牛 , 当气温在17~20℃时 , 饲料利用率最高 , 每公斤代谢体重所需的维持净能为最小 , 气温高于或低于临界温度(<12℃或>24℃)都会多耗能量 。又据杨魁武(1981)报道 , 武汉地区在6、7、8、9月份高温季节 , 最高气温在29.5~32.9℃ , 产乳量明显下降 。母犊牛的初生体重在8、9月份平均为32.4kg , 比1、4、5月的初生重降低4.8kg 。
同时 , 对受胎率的影响也大 , 发情期受胎率在7、8、9月份也是最低的 , 分别为别21.9%、17.1%和24.0%;其他各月均在30%以上 , 最高月受胎率为44% 。养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的 , 牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素 。这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力 , 且忌盲目跟风 , 盲目上马 , 也不应急于求成 , 一味求大 。牛场规模过大 , 以下几个问题很难解决:1.牛源;2.粪便与污水处理;3.青粗 饲料 的来源与供应渠道 。
奶牛有公的吗?

文章插图
奶牛也有公的!只是因为人们需要的比较少,留下的只是配种用的,才显得好像没有公牛.奶牛厂要严格控制公奶牛数量 , 保持在1:12左右 , 公奶牛的主要任务就是配种 , 保证每头母奶牛都在哺乳期 , 因为只有在受精后母奶牛才产奶 。现在奶牛厂一般采用人工受精的方式促进奶牛产奶 , 因此 , 公奶地位日下 , 主要被用来吃肉了 。
公奶牛和母奶牛模样差不多 , 也有大乳房 , 只不过不产奶 。
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