奶酪放保鲜还是冷冻( 三 ) _奶酪放冷藏还是冷冻

2、代表：古老也芝士奶酪，一种瑞士产的奶酪，切达奶酪，英国产，又称车打奶酪。
四、硬质奶酪
1、硬质奶酪有咸味、香味浓郁、容易氧化，所以是奶酪屑的理想奶酪，但质地比较粗糙、很难切片，一般冷藏或冷冻保存皆可，温度需保持在1-3℃之间。
2、代表：帕玛森干酪，意大利产，是世界上比较古老的一种奶酪。
五、水洗软质奶酪
1、臭味奶酪爱好者一般不会错过浸皮奶酪，这种奶酪用盐水频繁擦洗，表面为橙色、质地柔软、口感醇厚、香气浓郁，需要保存在潮湿的环境中，湿度需要接近90%，冷藏温度建议保持在12-15℃之间。
2、代表：塔雷吉欧奶酪，气味浓郁的意大利奶酪。
奶酪放保鲜还是冷冻事实上从乳制品科学的角度分析，大多数的奶酪都不适合冷冻，但是商业运输的需要，以及长期保存的需要，才将奶酪放在-18℃以下进行冷冻保藏和冷冻运输，在这种温度下，奶酪处于休眠期，几乎停止了所有的成熟生物化学反应，奶酪处在刚刚生产好时期的新鲜奶酪状态，这样的奶酪适合于餐饮和家庭烹饪使用。
奶酪常温保存还是冷藏奶酪的保存方法1、如果是马苏里拉芝士奶酪的话，需要用保鲜袋分别装好后放入冷冻室进行保存，如果是奶油芝士软奶酪的话，想要保存的话，切好后需要把剩余奶酪的原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，然后放冷藏室保存即可。
2、如果是硬奶酪的话，它应该放置在空气中保存，将它放入密封的塑料袋或密封的容器中，硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。如果储存新鲜奶酪是没有外皮的，那么可以将它存储在一个密闭容器里。当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”，即与外界的空气有接触，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。
【奶酪放保鲜还是冷冻】 3、总而言之，奶酪是可以储存在冰箱的抽屉里，通常比冰箱其余空间稍微温暖，如果厨房的温度比较低的话，那么就可以将奶酪放在那里了。