寻味天下第一雄关——嘉峪关当地的5大美食，好吃到让你怀疑人生( 二 ) _嘉峪关市美食

特别是冬天吃完能暖和一早晨。其实做糊锅所用的原料并不多，只用面粉、蚕豆淀粉、鸡或肉、植物油、盐、胡椒粉、姜粉、酱油等，尤其是鸡或肉是必不可少的，只是做的方法和调味很独特，而且工序比较繁琐，一般人做不出口味正宗的，所以家庭一般都不做。今天给大家介绍了来嘉峪关最值得推荐的5大美食小吃，往期的文章也同样精彩！天下第一雄关——嘉峪关的5大代表性旅游景点舌尖上的兰州——兰州除了拉面，还有5大美食小吃，你吃过了吗？去兰州旅行，有哪些特产和小吃是行李超重也要买的？大西北第一城——兰州，5处景点走进它。
嘉峪关市美食

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嘉峪关市美食有粉蒸牛羊肉、搓鱼面、炮仗面、丝路驼掌、烧壳子、烤羊腿等。1、粉蒸牛羊肉：以牛、羊肉和面粉为原料，辅以花椒、茴香等十三种调料磨粉腌制入味，武火、文火蒸制而成。
2、搓鱼面：又称搓鱼子，因其形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，做法复杂但口感甚佳，可干吃也可炒菜。
3、炮仗面：拉面煮熟切成短条，辅以粉丝、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成，先长后短、先煮后炒、面菜混一。4、丝路驼掌：驼掌、整鸡焖煮七八小时，待筋烂肉离骨时捞出，筋肉切片分别装碗，加入调料蒸二至三小时，再辅以鸡蛋、午餐肉点缀而成。5、烧壳子：又叫烧壳子，原本是裕固族牧民和汉藏牧民在放牧时，为便于携带、储存而发明的方便食品，焦黄喷香、外焦里嫩。6、烤羊腿：以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成，肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩。
我想问问嘉峪关有什么好吃的

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嘉峪关有什么好吃的_嘉峪关小吃有哪些烤羊腿烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便。
搓鱼面搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。
或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。炮仗面炮仗面既有陕甘宁回民风味又融合了维吾尔族垃条子特色。酸辣爽口、消食、开胃。因此管它叫民族团结的串串面。
烧壳子烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。丝路驼掌驼掌营养价值很高。
但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。嘉峪关小吃主要集中在几个地方，镜铁小吃城、富强市场、建设市场、大唐美食街，在上面说的几个地方都可以吃到嘉峪关特色小吃，以前嘉峪关很火的面片，现在已经很少有人吃了，可能吃是缺乏创新吧，现在有宝林和宝方两家做面片的都不错。
嘉峪关的特色小吃有哪些？

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1、嘉峪关面食面食是西北特色，嘉峪关的各种面食和张掖面食有很多相似之处，但也是嘉峪关美食不可缺少的组成部分。鸡汤糊锅是用鸡汤煮出来的粉条，加入肉片，配上香脆的麻花；牛肉小饭是将饭粒大小的面片过水煮熟后，浇上一大勺醇厚的汤卤即可出锅。
炒搓鱼是将形如银鱼的面片捞起后和西红柿、各式青菜炒在一块，口感糯糯的。
而卷子鸡工序最复杂，是将面卷和半熟的鸡肉上炖好后，出锅盖上青椒丝和洋葱丝即可。炮仗面的拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。
2、嘉峪关烤肉来嘉峪关，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食标配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起来毫无膻味，外皮酥脆，肉质软嫩。手边的啤酒可不是普通的啤酒，而是当地特有的果啤，尝起来味道像菠萝啤。
这里的烤肉之所以不可错过，是因为这里的羊是喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药，肉质自然不一样。3、沙葱沙葱是沙漠中特有的植物，嘉峪关外就是一眼望不到头的戈壁，产量丰富。沙葱其实并不是葱，而是长得有些像葱而已，当地人喜欢凉拌沙葱或者炒着来吃。