衢州特产 衢州特产介绍( 二 )


渐以“实皮薄”、“香”、“肉干”扬名中华 。南宋时,衢州柑橘进临安销售 。至明清,衢州柑橘闻名中华,那时衢州柑橘集中产于柯城航埠、常山招贤,那时的航埠即有“橘柚乡”之称 。
衢州有什么特产

衢州特产 衢州特产介绍

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1、常山醅糕醅糕是用米粉加酒糟发酵,蒸制七成熟时,在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料 。一笼蒸出,约1厘米厚,通常十字开刀切成四瓣,蒸熟即可食,口感绵软,味道独特 。
2、衢州烤饼衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源,烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当 。
3、衢州油炸果衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样 。4、清明“泪”清明“泪”:很诗意的名字,开化一带清明时祭祀食用的一种米粿,象征着思念亲人的泪水 。5、野生小杂鱼小杂鱼们也是十分稀缺的,每天的产量也就那么几斤,吃上它要讲人品更要碰运气 。6、藏制豆腐又名商梓豆腐,商梓即故乡,在开化马金一带,藏制与商梓同音,马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干,这样即便离家万里也能想起家乡的味道 。
7、苏庄炊粉苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”,又称“蒸菜” 。8、衢州柑橘衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史,衢州柑橘原生品种品质不佳,经多年引进改良,品质日趋上乘 。9、开化汽糕无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕,汽糕的材料有多种,香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的,曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了 。
10、龙游黄花梨龙游县黄花梨肉脆汁多,味浓鲜嫩,气味芳香,含人体必需的多种营养成分,会有清热润肺、止咳化痰,生津消渴,降压减肥等多种药用功效,是理想的保健水果 。11、常山贡面“洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长”,这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括 。
衢州有什么特产?
衢州特产 衢州特产介绍

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1、龙游发糕,浙江省龙游县是特产,中国国家地理标志产品 。龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用 。
因“发糕”为“福高”之谐音,寓“年年发、步步高”之吉祥涵意,成为当地百姓逢年过节必备名点 。2、西砚是由西石制作而成,传统工艺品之一 。西石,产于浙江省衢州市的江山市大陈乡和常山县青石乡一带的砚山 。该石为钙质泥岩,赋存于上奥陶统黄泥岗组中 。
用西石制成的砚台称西石砚或西砚,石质滋润,呵气可磨,水贮其中,久不干涸,易发墨,不损亳,明万历年间,上山多时有上千人采石制砚,为西砚生产的全盛时期 。3、开化纸,产自浙江省的开化县,因此得名 。开化纸是清代最名贵的纸张,因为它质地细腻,极其洁白,帘纹不明显,纸虽薄而韧性强,柔软可爱,摸起来柔润而有韧性 。
清代顺治、康熙、雍正、乾隆时宫里刊书以及扬州诗局所刻的书多用这种纸 。这种纸也叫“桃花纸”,主要是因为在白色的纸上常有一星半点微黄的晕点,如桃红 。
衢州特色小吃有哪些?
衢州特产 衢州特产介绍

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一、三头一掌衢州人特别爱吃辣,衢州三头一掌就是以辣著称,是衢州地方特色风味美食 。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌 。
其中最有名应该是兔头,肉质细腻、疏松 。
三头一掌可以作为一道宴客的特色菜,小吃街上的下酒菜,又是非常好的休闲食品 。二、衢州烤饼衢州人没有一个不爱吃烤饼的,走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香 。因为爱,所以精 。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃,做的味道是别的地方模仿不了的 。
肉馅、榨菜、梅干菜,加点葱花,一直是这个味道 。吃过很多地方的烤饼,还是觉得衢州的是最好吃的 。衢州最有名的应该数余记烤饼了,但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错,都是正宗的衢州味道 。
三、全旺山粉饺在衢州很多全旺人都开了山粉饺店,现在全旺山粉饺也已经是衢州的一道特色美食 。每年过年,家里总会做上很多待客,客人吃了总会向妈妈讨教经验 。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮,很嫩很滑,馅儿一般是新鲜的肉馅,很简单的清汤、葱花和榨菜,就成就了这样一道特别的美味 。