酵母发面蒸馒头技巧是什么?( 三 )


2、把面揉成面团 。3、把面团发酵两倍大,用手指按压没有回缩就可以了 。4、打开面团有蜂窝状就是发好了 。
5、面团发酵好后,揉均排气 。6、面团揉好后分成均等的小剂子 。7、把小剂子,放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵,注意保持距离 。
8、发酵好的面团大火蒸20分钟,然后关火焖3分钟就可以了 。9、完成 。