卤花生怎么做好吃？( 二 ) _卤花生米的家常做法

方法二，花生洗好后用用白醋水浸泡，然后再煮，不但更容易煮烂，而且更容易入味。方法三，用高压锅煮也挺不错的，开锅上汽后煮3-4分钟就可以，也是一定要浸泡的。不管是用炒锅还是高压锅煮，记住不要直接下锅，先剥开一个小口再煮。卤花生要提前泡吗首先花生在卤之前一定要提前用水泡，最起码泡个5到6个小时然后用清水再次清洗，清洗之后就可以上锅卤了！我是用卤鸡汤加水然后放点花椒，八角，白糖少量提鲜，大火烧开，小火闷煮十几分钟就好了！如果你喜欢吃比较烂的你就再多煮一会。
泡过之后呢很容易就煮烂了，你感觉煮的差不多就捞一粒尝尝！达到你的要求就下火，反之就继续煮！卤花生的家常做法原料：新花生，盐，桂皮，八角，香叶，豆蔻，草果，花椒，干辣椒做法1.花生用清水反复搓洗干净表面泥沙2.清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子3.把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去4.半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来5.开盖加足量盐（尝一下，要偏咸一点），倒入花生，盖上盖子6.大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。
不吃就泡在汤里不要捞出来。
五香卤花生的做法

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五香卤花生的做法五香卤花生的做法，花生是中国人很爱吃的坚果之一，花生是生活中喝酒必备的凉菜，很多人吃花生的时候都是比较喜欢吃五香卤花生，下面一起来看看五香卤花生的做法。五香卤花生的做法1五香花生制作方法：材料：花生、花椒、八角、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮制作步骤：1、盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分；2、取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口；3、用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味；4、将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟；5、关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。
扩展资料：花生一般指落花生：蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。
落花生在中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。落花生根部有根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6-8月花果期。落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油40-50%，含氮物质20-30%，淀粉8-21%，纤维素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，维生素等。
花生米可以加工成副食品。五香卤花生的做法2五香花生米说到干的五香花生，外面买的话，还是挺贵的，有朋友喜欢吃的话，可以在家里自己做，不需要烤箱，也不需要油，轻轻松松就能做好，做好的干五香花生，吃起来又香又脆，不过想要做好它，需要一些技巧，否则做出来不脆不入味！五香花生米在家做，不用烤箱不用油，花生酥脆入味，吃了还想吃！第一步：将花生在清水中过一遍水，这样可以让花生变得更加干净。第二步：将花生放入锅中，加入没过花生的冷水，开大火煮一会儿花生，不用将花生煮软，只要花生不太干就行。
第三步：准备好需要的香料，小茴香、香叶、八角、花椒、丁香、食盐。第四步：将炒锅烧热，烧热后，将食盐和所有香料倒入锅中，翻炒均匀，直到炒热，再调成小火来炒，炒到香料的香味散出来。炒花生第五步：等香料出香味后，将花生米倒入锅中快速翻炒，这个时候，你会发现花生米上会粘上很多食盐，继续小火翻炒，直到花生米的水分炒干。
第六步：炒个几分钟后，花生米表面的皮可以自行脱落，而且花生米的表面有颜色变化时，就可以关火了。第七步：关火之后，马上将花生筛出来，放在烤盘上，或者放在别的比较大的容器上，让花生米快速降温，这样花生米吃起来就更加酥脆了。炒花生降温自制干五香花生米，需要注意这些：第一：不需要用烤箱，也不需要用油，下锅炒就可以了。第二：花生米要在水中煮一会儿，那么花生米内部被打湿了，炒的时候不容易被炒糊，盐就会慢慢渗透花生里面，花生吃起来更加入味。