十种好吃又简单的家庭面条的做法( 二 ) _家庭

3、淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。
4、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，浇上卤料，香!!
六、凉面
材料：鲜面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生酱10克，香莱少量。
作法：
1、锅中热后，倒进肉馅炒散备用。
2、将葱、姜、蒜进行爆香，再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅，加上料酒、酱油、生抽酱油、白醋，点少量大骨汤，起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。
3、沸水入锅将鲜面条煮开，捞入碗中，浇上料汁洒上香莱服用。
七、香辣牛肉面
原材料：牛羊肉500克，鲜面条500克，青菜250克，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根，生抽1杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，色拉油少量。
作法：
1、牛羊肉清洗切片，氽烫去鲜血。
2、起油锅，炒小香葱、姜、蒜、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头。
3、水烧开，煮开鲜面条捞起来，再烫熟青菜。
4、碗中放进色拉油、葱段、羊肉汤，添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。
特性：热腾腾，美味看得清。
八、鸡丝凉面
原材料：牛肉拉面、鸡脯肉、甜椒丝、黄豆芽、香肠丝、黄瓜丝、花生酱、生抽、盐、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油。
作法：
1、鸡脯肉清洗，入凉水锅加生姜片，葱段，麻椒烧开后转文火炖20分钟至全熟，顺纹路掰成丝预留。
2、花生酱、生抽、盐、醋、白砂糖、芝麻油、蒜末、辣椒油调成炒面的料汁。
3、鲜面条煮开，捞起来，放进凉水中洗澡(使鲜面条的口味更筋道)，铺平在餐具中。
4、鲜面条上面鸡丝袜高跟鞋，甜椒丝、黄豆芽、香肠丝、黄瓜丝，浇上料汁服用。
九、葱油面
原材料：面条、大葱、白砂糖、生抽、盐。
做法：
1、大葱切割成葱段预留。
2、水烧开，煮开鲜面条捞起来，用冷水过几次鲜面条。
3、鲜面条盛入碗中，鲜面条顶端放白砂糖、生抽，葱段。
4、热锅凉油，烧至油烧。将滚油淋在葱段上，搅拌均匀就可以吃喽~
美味窍门：
1、油适当就可以，不必过多，不然会稍显油腻感;
2、糖按照本人口感调节;
3、葱段能够多一些，最好粉嫩葱。
十、哨子面
原材料：湿面条、肉臊子原材料(生猪肉末，姜一小块，黄豆酱，生抽酱油，酱油，老冰糖)、拌面调料(生抽，芝麻油，花椒面，红油辣椒，蒜头，大葱，白砂糖，老陈醋，花生酱) 。
作法：
1、先做蒜水：蒜切末用凉白开水泡上预留。
2、炒臊子，热锅冷油，放进饺子馅划散炒至掉色后添加生姜沫炒匀。
3、先后放进生抽酱油，黄豆酱，老冰糖，酱油炒匀，中文火酥肉臊子。一定要直到油越来越清爽，肉缩水率变干色调洪亮时熄火盛出。
4、烧滚锅中的水，下如鲜面条快速划散，倒进少量芝麻油，一点点盐，避免鲜面条粘到一起。
5、提前准备调味品：把全部调味品放进碗中，添加蒜水，喜爱蒜味重的能够连一些蒜泥一起加，留意!!!老陈醋和花生酱这两种一定要少，陈醋的作用并不是以便令人吃到醋味，只是只是丰富多彩一个层级提鲜罢了，花生酱仅仅以便让调料更强的挂在鲜面条上。
6、将煮好的鲜面条过冷水脱水，一定要脱水!添加调味品翻拌;
7、放上肉臊子，葱段，启动吧!