油腻食物|当心这些“春节病”！如果遇到类似情况，马上到医院就诊！过年|致癌|亚硝酸盐|含量|细菌

本文专家:李天，广州医科大学附属第五医院主任医师
又是一年春节来临时，在这举家团圆、亲朋好友相聚的时刻，盛情之下难免少不了吃吃喝喝、推杯换盏、把酒言欢。
殊不知，当你没有节制地享受美酒佳肴时，饮食不规律，进食量的增多，高油、高蛋白食物的摄入过量，使得人体消化系统备受煎熬、不堪重负、出现不适，引发最常见的“春节病”——消化系统疾病。
而在这当中，急性胃肠炎、急性胆囊炎、急性胰腺炎、急性酒精中毒、急性胃黏膜病变等占了很大比例。
急性胃肠炎
急性胃肠炎是由于饮食不当、暴饮暴食，食入生冷硬及不洁食品，过量饮食刺激性食物等，造成胃肠功能被严重削弱，从而引起胃肠道黏膜急性炎症性改变。
症状：临床表现主要为急性腹泻，恶心、呕吐、腹痛、伴或不伴发热等。
建议：发病较急，轻者通过卧床休息、适当多饮水、清淡饮食，避免辛辣刺激性食物，尽可能功减轻胃肠道压力和刺激，或者通过药物治疗等往往都能得到缓解，但需警惕以下情况：持续腹痛超过2小时、呕吐超过1天以上、排脓血便、体温超过38.5℃、出现口干舌燥、皮肤干燥、排尿次数减少或尿液颜色加深等脱水征象，则应及时就医。
急性胆囊炎
急性胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的胆囊炎症。饱餐、酗酒、进食大量油腻食物等是常见诱因，可能会造成胆汁分泌过多而诱发急性胆囊炎。
症状：起病急，典型临床表现为右上腹或剑突下阵发性绞痛，可放射到右肩部、后背部，可伴有腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。
建议：若出现畏寒、高热等，应及时就诊，严重时需手术治疗。
急性胰腺炎
急性胰腺炎是多种病因导致的胰腺组织水肿、充血、坏死等炎性损伤，暴饮暴食、大量饮酒、摄入过多的高脂、高蛋白食物时，会促使胰腺分泌出大量的、超出自身承载能力的消化酶。
往往会引起部分胰管发生堵塞，胰液排泄不畅使得胰管内压升高，胰腺消化酶不能正常排入十二指肠，就会在腺泡内提前激活，严重腐蚀腺泡以及邻近的组织，由此产生胰腺炎。其中合并多脏器功能衰竭的重症急性胰腺炎患者死亡率高达20%～30%。
症状：餐后出现突发持续不缓解的上腹部或左上腹部剧烈疼痛，并向左腰背部放射，伴有腹胀、恶心、呕吐、发热等，严重者甚至出现脉搏细速、血压下降等休克表现。
建议：发病急，变化快，病情凶险，严重时可造成死亡，一旦发病，不要耽误，及时就医才是正道。对于平时患有高血脂的人群，更要警惕急性胰腺炎。
急性酒精中毒
春节假期，外出约会和聚餐增多，火锅烧烤、山珍海味、饮料酒水，而不加节制地饮酒、感情深一口闷，则是引起酒精中毒的直接原因。
症状：兴奋期会出现言语增多、兴奋、容易激动、躁动等表现；平衡失调期会出现行走不稳、语无伦次、恶心、呕吐等表现；昏睡期会出现陷入昏迷状态，无法唤醒等情况；甚至有生命危险。
【 油腻食物|当心这些“春节病”！如果遇到类似情况，马上到医院就诊！】建议：切忌空腹喝酒、过量饮酒、无度劝酒、道德绑架强行劝酒。服用药物（头孢菌素类、硝咪唑类、解热镇痛类、镇静催眠类等）者等要避免饮酒。醉酒者应让他侧卧，避免吸入呕吐物而产生呛咳，并尽早送往医院就诊。
急性胃黏膜病变
急性胃黏膜病变是胃黏膜发生不同程度糜烂、浅溃疡和出血为特征的病变，大量饮酒后，酒精可溶解胃黏膜上皮脂蛋白层，或酒精经过血流损害胃腺体的黏液细胞，使胃黏液分泌减少，进而损害胃黏膜屏障，造成急性胃黏膜糜烂、出血。
症状：可表现为呕血、呕咖啡色液体、或黑粪，可伴有上腹部不适，灼感、疼痛、恶心、呕吐及反酸等症状。
建议：当出现面色苍白、心慌、乏力、晕厥等症状时，提示出血量可能较大，需要尽快就医。
随着春节七天假期的结束，大鱼大肉之后，节后饮食须注意。
除了对身体状态和精神状态进行调整，还需要注意以下几点：
1、适当调整饮食习惯，清淡饮食，吃饭细嚼慢咽，减少酒精、辛辣、油腻食物的摄入，要均衡饮食，三餐定时；
2、把春节增加的体重减回去，少油、少盐、少糖，改变烹饪方式，用蒸、煮、炖、炝、拌、烩等烹调方法，避免炸、煎、爆、烤、熏涮等烹调方法；
3、多吃粗粮、多吃新鲜蔬菜和水果、多饮水，同时调整作息时间，注意休息。另外适当增加锻炼，控制体重。