食品|四川长宁：点“竹”成金大比拼近日

近日，首届中国竹食品烹饪大赛决赛在四川省宜宾市长宁县举办，活动旨在挖掘地方传统竹食品特色，弘扬竹食文化，推广竹食餐饮品牌，助力竹食品烹饪技术创新和竹食品产品研发。
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厨师团队展示竹菜
本届中国竹食品烹饪大赛是“第十一届中国竹文化节”的专项活动之一，由中国烹饪协会、中国竹产业协会主办，长宁县人民政府等单位承办。经过初赛选拔，最终有26支队伍参加了此次决赛，分别是深圳粤菜、湖南湘菜、安徽徽菜、福建闽菜、江苏苏菜等全国主要竹产区的知名菜系代表。各代表队经过激烈角逐，评出热菜、凉菜、小吃、开袋即食和竹饮品5个类别的金奖、银奖、铜奖。同时，还评选出了竹美食推广大使，竹美食最佳创意奖、优秀奖，四川竹美食名店、名菜。
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竹乡香腊
中国竹美食历史悠久，经过不断传承和创新，已推出竹美食菜品、糕点小吃、开袋即食休闲竹食品、竹饮品、食药两用竹食材等产品。竹笋、竹荪更成为世界消费者喜爱的绿色食品。
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竹报平安
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竹锦竹盖
长宁县是“中国竹子之乡”“中国长裙竹荪之乡”“全国休闲农业与乡村旅游示范县” ，四川省首批“竹产业高质量发展县”和“天府旅游名县” ，有蜀南竹海、蜀南花海、七洞沟、西部竹石林、龙蟠溪、竹海酒庄、苦竹天泉等竹林景区。全县生长竹485种，是世界最大的丛生竹、散生竹和混生竹生长基地，世界竹类种质基因库，一年四季每天都产新鲜竹笋，长宁苦笋、长宁长裙竹荪为“国家地理标志保护产品” ，为竹食品开发与利用提供了天然优质食材。近年来，长宁县不断推进竹食烹饪技艺的传承与创新， “全竹宴”正走出四川走向世界。（龙泉）
【食品|四川长宁：点“竹”成金大比拼】来源：新华社客户端四川频道